دستگاه جوجه كشي

 باكتري اشرشيا كلي ( Escherichia) زماني بيماري زا مي شود كه pH لوله گوارش از ۵ بالاتر رود . با استعمال از تركيبات مختص در جيره غذايي، خوراندن لاكتوباسيل ها يا بعضي از اسيد هاي پوشش دار مي بضاعت و توان اسيديته دستگاه گوارش را نگهداري كرد . مانند تمام حيوانات خونگرم كه در محيط ارگانيك محافظت مي شوند، در برهه زماني كوتاهي پس از خروج از تخم، جمعيت ميكروبي در لوله گوارش جوجه ها ساخت خواهد شد .

گروه طيوران صنعت فاخته

نوع هاي متفاوت باكتريايي كه در لوله گوارش صاحبخانه كلونيزه مي شوند به تغييرات داراي اهميت مي باشند . لوله گوارش در جوجه هايي كه تازه از تخم بيرون گرديده اند . تا حدودي عاري از اجرام مي باشد و دارنده pH نسبتاً بالا و باكتري هاي غير بيمارزايي مانند لاكتوباسيلوس ها مي باشد كه كاهش pH را در حدود ۴ تا ۵ ممكن مي سازد . باكتري هاي بيماريزاي روده اي ( Enteropathogenic) مثل اشريشيا كلي در pH بالاتر از ۶ تا ۷ ، عمل مطلوبي را لز خويش نشان مي دهند . در صورتي كه در جيره غذايي پرنده كربنات سديم وجود داشته باشد، دوران انكوباسيون اسريشيا كلي تعرضآميز از ۷۲ ساعت ارگانيك به ۵ تا ۱۲ ساعت كاهش مي يابد . فاكتور ضد ترشح Antiseceretory Factor (ASF) پروتئين تهيه و تنظيم كننده اي مي باشد كه از ترشح مايع به داخل روده پرهيز مي نمايد . ميزان ۰۱/۰ پيكومول از ASF در جوجه باعث كاهش قابل توجهي در ترشحات توليد شده توسط توكسين هاي اشريشيا كلي مي شود . پلاسماي جوجه هايي كه از اسهال مشقت مي برند، دربردارنده مقادير مقداري از ASF مي باشد . در شراي چه حضور اين ماده ، يك جواب ايمونولوژيك به حساب نمي آيد، با اين درحال حاضر بوسيله آنتروتوكسين ها در لوله گوارش به شدت تحريك مي شود و به نظر مي رسد كه نقش مهمي در دفاع مقابل ترشح مايعات در حالات مرضي داشته باشد . فاكتور ضد ترشحي (ASF) در سيستم اعصاب مركزي تولفيد مي شود و عمدتاً در غده هيپوفيز تجمع مي يابد و از روش خون و صفرا به دستگاه گوارش انتقال داده مي شود . ●حساس بودن فاكتور ضد ترشحي به غذا مقادير ASF در پلاسماي خون به تناسب تغيير و تحول در اجزاي طبيعي جيره ارتقا مي يابد . نوع خاصي از فاكتور ضد ترشحي كه ليسيتين القاء گرديده بوسيله طعام ( Feed Induced Lecithin = FIL ) خوانده مي شود، آلرژي ويژه اي داراست . اين جور ASF دارنده همان خاصيت ضد ترشحي، مثل ASF ساخت گرديده توسط توكسين مي باشد، ولي ساختمان شيميايي آن تا مقدار اي متفاوت هست . ايجاد آن در سيستم اعصاب مركزي مستقيماً به قند و امينواسيدهاي جيره وابسته ميباشد . در تجربيات متعدد اثبات شده هست كه مي بضاعت و توان اندازه پروتئين خام جيره با مبنا غلات را با اضافه كردن سو‌مين اسيدهاي آمينه محدود كننده ( limiting amino acid) مانند تره اونين، كاهش داد . در پرندگان در حضور مقادير بالاي فاكتور ضد ترشحي كاهش مشخصي در بروز اسهال مشاهده شده هست . احتمالاً مقدار ساخت نيز به علت بهبود موقعيت سالمي ارتقاء مي يابد . شيوع اسهال را مي بضاعت و توان به طور مشخصي با كاستن پروتئين ناپخته جيره و به كمك خواص ضد ترشحي جيره كاهش داد . در درحال حاضر حاضر به منفعت گيري از مقادير عمده پروتئين هاي گياهي در جيره هاي طيور تمايل بيشتري وجود داراست . اين فرمان مي تواند رشد يك سويه را به سيستم گوارشي اجبار نمايد . جوجه ها مي بايست به تناول كردن جيره اي كاملاً متعدد از نظر ساختار، مزه و تركيب غذايي عادت داده شوند . سازش بايستي با در نظر گرفتن ترشح آنزيم تهيه و تنظيم كننده pH، اندازه عبور مواد هضم شده و مكانيسم هاي جذبي ساخت شود . تغذيه با مقادير اندك وم تناوب بيشتر، در مراقبت اسيديته لوله گوارش امداد مي كند و به اين ترتيب pH در حد مطلوب حفظ مي شود . اطمينان از اين امر، خير تنها از شيوه سلول هاي پوشانننده معده كه اسيد هيدروكلريك ترشح مي كنند، بلكه با حضور باكتري هاي جانور در لوله گوارش، تأمين مي شود . اين باكتري ها به طور طبيعي در معده يافت مي شوند و حضور آن‌ها به آماده كردن اسيديته معده و مساعدت در نگهداري pH مطلوب جهت عمل آنزيمي و پرهيز از رشد باكتري هاي بيماريزا ياري مي نمايد . در ۴ pH= ، اين باكتري ها به سرعت رويش كرده، كاملاً فعال مي باشند . در‌صورتي‌كه pH به مقدار خيلي فراوان ارتقا يابد ( بالاتر از ۵ )، باكتري اشريشيا كلي تكثير يافته، با باكتري هاي مفيدي كه تعداشان كاهش مي يابد، رقابت مي نمايد . تغيير و تحول در تركيبات غذايي تشكيل دهنده جيره مي بايست به آرامي انجام شود تا به پرنده مجال سازگاري يافتن داده شود . تغيير‌و تحول ناگهاني در تركيب جيره ممكن هست به تغيير‌و تحول pH سبب شود . دسته هاي لاكتوباسيلوس از باكتري هايي ميباشند كه كاركشته به ساخت مقادير زيادي اسيد لاكتيك مي باشند . اثر ممانعتي لاكتوباسيلوس روي باكتريهاي ديگر، به ساخت پراكسيدهيدروژن توسط آن ها نسبت داده شده است . باكتري هاي اسيد لاكتيك از شيوه خواص چسبندگي خويش روي ديواره، خنثي سازي سموم، كار باكتري كشي، دوري از سنتز آمين و ارتقاء قدرت ايمني، مانع از كلونيزه شدن كلي فرم ها مي شوند . لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس ( Lactobacillus acidophilus ) همچنين قادر به ساخت آنتي بيوتيك اسيدولين ( acidolin ) مي باشد كه بازدارنده رشد ارگانيسم هاي بيماريزاي روده اي مي شود . شرايط طبيعي براي رويش باكتري هاي مولد اسيد لاكتيك مناسب مي باشد . موقعيت نا مناسب ( استرس ) اين اثر را از في مابين مي برد و رويش اشريشيا كلي را تشويق مي كند . تغذيه مخمر، تعداد باكتري هاي مصرف كننده اسيد لاكتيك را تحريك كرده، pH دستگاه گوارش را پايين مي آورد . در اين موقعيت افزايش ايجاد پروتئين باكتريايي وجود داراست . اسيدي كردن معده، نظريه تقريبا جديدي مي‌باشد . راه و روش هاي متعددي براي اسيدي كردن معده سفارش شده و موضوع بررسي قرار گرفته مي باشد . افزودن اسيدهاي معدني و آلي ساده و مخلوطي از يك‌سري اسيد كه سبب اسيدي شدن در محل هاي متعدد دستگاه گوارش مي شوند، از جمله اين منش ها است . غذاهاي پلت شده pH دستگاه گوارش را زير مي آورند هم اكنون آنكه غذاهاي آردي آن را بالا مي مارك . همينطور مشاهده شده است كه تغذيه با ذرت، PH دستگاه گوارش را تحت مي آورد . با مشاهده اسهال در پرنده ها لازم مي باشد جهت تصحيح دهيدراتاسيون، درمان حمايتي با تجويز مايعات و الكتروليت، صورت گيرد .