دستگاه جوجه كشي

 الف .قانون ها بهداشتي منزلت پرندگان گوشتي 1 .رعايت مقررات نظام دامداري در تاسيس مرغداري الزامي است؛ 2 .زمين محل ايجاد مرغداري بايد در جاهايي در لحاظ گرفته شود كه از نظر زيست جوندگان ( اشكال موش ) عاري يا اين كه مضاعف قليل و محدود باشد؛ 3 .وجود حصار در گوشه و كنار سالن ها و ديگر تاسيسات، به مراد پرهيز از ورود حيوانات و اشخاص متفرقه الزامي است؛ 4 .وجود حوضچه هاي ضدعفوني در محل ورود هاي گروه مرغداري و در رخ چندين سني بودن، در ورودي تاسيسات هر گله نيز الزامي ميباشد . 

گروه طيوران صنعت فاخته

در چهره وجود كارخانه تهيه و تنظيم غذا در مرغداري، وجود حوضچه ضدعفوني در ابتداي محل ورود آن نيز حتمي است؛ 5 .ايجاد دفتر كار اداري و سرويس هاي بهداشتي در اولِ محل ورود مرغداري الزامي است؛ 6 .اتاق مناسب براي ضدعفوني كالاهاي لازم واحد، در ابتداي ورودي در نظر گرفته شود؛ 7 .فاصله در ميان تالار ها بين 10 تا 15 متر و مسافت سالن ها از حصار اطراف دست‌كم به ميزان عرض تالار ها باشد و كمتر از 12 متر نباشد؛ 8 .توليد پاركينگ در خارج از محوطه مرغداري، به منظور پرهيز از ورود خودروهاي متفرقه حتمي است؛ 9 .سطح ها داخلي و خارجي كليه سالن ها و تاسيسات بايد شستشو پذير و قابل ضدعفوني بوده، همينطور تا طول مناسب قابل سوراندن باشد؛ 10 .به مراد دوري از ورود پرندگان، نصب توري بر روي تمامي پنجره ها و منافذ ورود و خروج هواي سالن هاي مرغداري و ديگر تاسيسات الزامي است؛ 11 .تالار ها و ديگر تاسيسات بايستي به نحوي ساخته شود كه از نفوذ جوندگان و ديگر حيوان ها خودداري كند؛ 12 .محوطه مرغداري ( بين سالن ها و فضا تالار هاي رشد ) تا شعاع 12 متري بايستي شستشو پذير و قابل ضدعفوني و شعله دادن باشد؛ 13 .محوطه مرغداري بايد نقاط روشن دل و كنترل ناپذير نداشته باشد و از هرگونه تاسيسات اضافي و ضايعات ( وسايل مستعمل و فرسوده ) عاري باشد؛ 14 .مي بايست در فاصله 3 تا 5 متري از حصار بدور تا به دور مرغداري يك‌سري سطر درختكاري شود، مشروط به اينكه فاصله 12 متر فضاي قابل شستشو از آخري تالار رعايت گرديده باشد؛ 15 .در مجتمع هاي گرانقدر مرغداري ( چند سني ) ميان مزرعه ها، درختكاري انبوه يا اين كه جنگل كاري شود؛ 16 .آب مصرفي: 16,1 .منابع آب بهداشتي بايستي كافي و قابل تامين باشد؛ 16,2 .منابع آب شبكه آبرساني درون مرغداري ( هوايي و زميني ) نفوذ ناپذير باشد؛ 16,3 .منابع آب كانال آبرساني كنترل پذير، شستشو پذير، قابل لايروبي و ضدعفوني باشد؛ 17 .چاه فاضلاب و چاه تلفات بايستي داراي شرايط مطلوب و فاصله واجب از منابع آب و كانال آبرساني باشد؛ 18 .مرغداري مي بايست دارنده كانال برق رساني كافي براي تالار ها و ديگر تاسيسات باشد؛ علاوه بر اين، وجود موتور برق اضطراري در واحدهايي كه از كانال هاي برق رساني استعمال مي كنند نيز ضروري است؛ 19 .كوره لاشه سوز و چاه تلفات غيرقابل دسترس حيوان ها باشد و با در لحاظ تصاحب كردن جهت وزش باد در دورترين نقطه از تالار ها احداث شود، به نحوي كه در بهداشت منطقه و واحد مرغداري تاثير منفي نداشته باشد؛ 20 .اتاق كالبد گشايي به تناسب ظرفيت هر مزرعه در محل مناسب و نزديك به محل دفع تلفات تاسيس شود و شستشوپذير و قابل ضدعفوني كردن باشد؛ 21 .واحد مرغداري بايستي دارنده منابع سوخت كافي با ظرفيت مطلوب باشد و منابع ذكر شده در جوار حصار مرغداري تعبيه شود، به نحوي كه براي تخليه سوخت، به ورود وسيله نقليه به مرغداري نياز نباشد؛ 22 .مسافت حتمي ميان منابع تامين سوخت و آب مصرفي مرغداري به مراد جلوگيري از نشت مواد سوختي به كانال آبرساني رعايت شود؛ 23 .ديوارها و سقف سالن هاي پرورش بايستي عايق بندي مناسب داشته باشد؛ 24 .كف سالن ها و تاسيسات از سطح زمين محوطه بيروني به منظور دوري از نفوذ آب و رطوبت و عارضه ها بعدي آن فراتر قرار گيرد؛ 25 .طول، پهنا و ارتفاع سالن ها بسته به آب و هواي متعدد و سيستم پرورشي، به خواسته تامين تهويه مناسب و خودداري از تغييرات شديد حرارت در حيث گرفته شود؛ 26 .براي هر سالن، اتاق خدمت براي خودداري از ورود مستقيم هواي بيروني؛ نصب مخزن براي آب دارويي و اقدامات كنترلي گله و ديگر تجهيزات در محل مطلوب در لحاظ گرفته شود؛ 27 .در سيستم تهويه تالار هاي رشد مواد زير به تيتر نكات حتمي براي پباده سازي سيستم تهويه توصيه مي شود: 27,1 .مقدار هواي واجب بر پايه وزن زنده نقطه پايان دوره، حداكثر گرماي محيط و موقعيت رطوبت در طول سال بايد در لحاظ گرفته شود تا هواي اضطراري تامين شود؛ 27,2 .سرعت جريان هوا در تالار حداكثر 2,0 متر در ثانيه باشد؛ 27,3 .شيوه ورود هوا به نحوي تهيه شود كه ضمن رعايت بند 1 و 2 از توليد كوران در تالار خودداري كند؛ 27,4 .كارشناسان ذيربط با اعتنا به موقعيت آب و هواي حيطه اي و نكات فوق سيستم هاي تهويه را به چهره مناسب طراحي كنند؛ 27,5 .وضعيت خروجي سيستم تهويه مي بايست داراي شرايط پايين باشد: الف .به منظور پرهيز از پخش هواي داخل بر روي هواكش ها، نصب شبكه فلزي ( داكت ) توصيه مي شود؛ ب .حفاظ كنترل پذير داشته باشد؛ ج .در زير محل خروجي هوا، حوضچه هاي مناسب دربردارنده آب و ماده ضدعفوني براي خودداري از پخش گرد و غبار تعبيه شود . 28 .رطوبت نسبي هوا براي سالن هاي پرورش با توجه به موقعيت آب و هواي حيطه به ميزان 55 تا 75 درصد تامين شود؛ 29 .سيستم خنك كننده و گرمازا: -منبع تامين حرارت اتاقك، خارج از سالن باشد؛ -هواي گرم و سالم به وسيله شبكه هاي مطلوب به تالار وارد شده و در تمام ارتفاع تالار هواي گرم به طور يكنواخت توزيع شود؛ -منبع تامين حرارت به حدي در لحاظ گرفته شود ( گنجايش ساخت گرما ) كه در مدت جوجه ريزي با توجه به سيستم تهويه مناسب، دماي 35 درجه سانتي گراد در تالار تامين شود؛ -سيستم خنك كننده بر حسب حالت جغرافيايي مي بايست به نوع اي باشد كه در گرم ترين فصل، دماي هواي درون تالار را كاهش بدهد، به نحوي كه از تنفس دهاني جوجه ها ( Panting ) پرهيز نمايد . ب .قوانين مديريت بهداشتي پرندگان گوشتي 1 .خروج تلفات و ضايعات از مرغداري ها ممنوع است؛ 2 .كليه مرغداران مكلف اند نسبت به دفع تلفات و ضايعات از طرز چاه يا اين كه لاشه سوز اقدام كنند؛ 3 .حمل كود بايستي طبق مقررات تعيين گرديده انجام شود؛ 4 .آماده سازي سالن و تجهيزات: نظافت كامل، شستشو، ضدعفوني سالن و تاسيسات و تجهيزات و محوطه بايستي پيش از جوجه ريزي برابر دستورالعمل انجام شود؛ 5 .محافظت هرگونه پرنده زينتي – ساكن و ديگر ماكيان و حيوان‌ها ديگر در محوطه مرغداري ممنوع و حفظ سگ هاي نگهبان زير حالت يگانه بهداشتي مجاز است؛ 6 .مرغداران ملزم به تهيه و تنظيم جامه كار مناسب، كلاه، چكمه و ماسك براي كاركنان و بازديدكنندگان و واكسيناتورها هستند؛ 7 .تمامي مرغداران مي بايست دارنده تجهيزات حمل و نقل مطلوب واكسن و همينطور يخچال فريزر براي محافظت واكسن در مرغداري و اسباب و اثاث و وسايل مناسب جهت استعمال واكسن باشند؛ 8 .همگي كارگران مرغداري بايستي از شبكه هاي بهداشت و درمان استان خود، كارت بهداشت اخذ كنند؛ 9 .شستشو و گاز دادن يا اين كه ضدعفوني همه لوازمو امكانات از قبيل: دان خوري، آبخوري، كيسه هاي حمل دان و لباس ها و . . . به ويژه وسايلي كه از دوره قبل به كار گيري شده، الزامي است؛ 10 .مواد متشكله خوراك طيور از داخل واحد بيرون نشده و به نحو مناسب ضدعفوني شود؛ 11 .دستكم مسافت جوجه ريزي بعدي از مقطع تخليه كود در شرايط عادي 15روز انتخاب گرديده است؛ 12 .حداقل مسافت بين جوجه ربزي در وضعيت غيرعادي، به ويژه در مناطق متراكم بسته به مدل بيماري، به وسيله سازمان دامپزشكي اعلام خواهد شد؛ 13 .استعمال از كارت داده ها پرورشي براي هر گله به طور منقطع براي هر تالار سفارش مي شود . اين كارت بايستي حاوي: عنا وين تعداد جوجه ريزي مورخ جوجه ريزي، تلفات روزانه، واكسيناسيون، اندازه دان مصرفي روزانه، داروي مصرفي و تمامي مسائل مديريتي باشد؛ 14 .وجود تجهيزات مهيا سازي و شستشوي سالن ها از قبيل: دستگاه سمپاش و شعله افكن، پمپ زير فشار و . . . در واحدهاي پرورشي به فيس منحصر به فرد لازم است؛ 15 .وجود تجزيه شيميايي و ميكروبي آب آشاميدني در مرغداري دست كم به طور ساليانه براي رفع كاستي هاي ممكن لازم است؛ 16 .براي جلوگيري از عارضه ها سوء رشد و ايجاد مورد هاي مساعد كننده بروز بيماري ها مي بايست از مواد نخستين طعام طيور هم خواني بر استانداردهاي ملي به كارگيري شود؛ 17 .پساب و فاضلاب مرغداري ها سوق‌دهي شود . مسير جهت دهي فاضلاب بايستي دارنده پوشش مطلوب و در دست گرفتن پذير باشد؛ 18 .نصب كنتور آب در مرجع ورودي آب به هر سالن به مراد ثبت ميزان مصرف آب روزمره ضروري است؛ 19 .نصب دماسنج و رطوبت سنج به خواسته در اختيار گرفتن دما و رطوبت در محل و طول مناسب، به تعداد كافي ضروري است؛ 20 .براي غوطه ور كردن وسايل مرغداري بايد در محوطه، حوضچه مطلوب احداث شود . 

اين مقاله علل بروز كانيباليسم در طيور را موضوع بحث و آناليز قرار داده و يكسري رويكرد مديريتي از جمله سه شيوه نوك چيني را براي پيشگيري از آن ابلاغ مي نمايد . برخي مواقع مرغ ها و خروس ها، بوقلمون ها، قرقاول ها و بلدرچين ها آن قدر به يكديگر نوك مي زنند كه موجب مرگ يكديگر مي شوند .

گروه طيوران صنعت فاخته

اين مساله مي تواند براي ايجاد كننده دوچندان مالامال هزينه بوده و ادامه حيات گله را با خلل روبرو سازد . وقتي كه كانيباليسم آغاز مي شود به سرعت به رخ يك عادت در خواهد آمد كه مي بايست به طبع متوقف شود . در اين جا غرض از كانيباليسم، كشيدن پر، نوك زدن به انگشت، سر، پر و بال ها و مقعد مي باشد . هميشه پيشگيري از كانيباليسم چه براي پرنده و چه براي يك مدير، مضاعف بي آلايش تر از معالجه آن است . كارداران موثر به رنج مي توان يك قضيه را استدلال ساخت اين ايراد رفتاري در پرندگان دانست . موقعيت و عارضه ها مديريتي زيادي كه سبب ساز شروع كانيباليسم مي شوند و يا اين كه با آن در رابطه هستند، شناخته شده اند . يكسري از اين عامل ها عبارتند از: تراكم بيش از حد گله . ناكافي بودن دانخوري، آبخوري يا آشيانه هاي تخمگذاري . عصبي بودن و يا تحريك پذيري فوق العاده گله (كه ممكن مي باشد مربوط به نژاد باشد) . طعام ناكافي يا كمبودهاي تغذيه اي . نوردهي غلط (معمولا نور و روشنايي فراوان زياد) . باقي ماندن پرنده ها دارنده لنگش در گله . استرس هاي ناشي از حمل و نقل و انتقال طيوران يا اين كه ساير اعمال مديريتي مسئله نياز گله . پرولاپس (بيرون زدگي مقعد) مرغ هاي تخمگذار . برتري تعداد مرغ هايي كه بر روي بستر تخمگذاري مي كنند نسبت به مرغ هايي كه در قفس يا اين كه لانه تخمگذاري مي نمايند . وجود پرنده ها ترسو وضعيف در گله كه غذا يا اين كه آب كافي بدست نمي آورند . محافظت توام طيوران با سنين يا رنگ مختلف در يك مكان (جداسازي گله هاي غير نيز سن يا اين كه داراي يك رنگ گوناگون اضطراري است) . دماي فراوان بالاي محفظه . هرگونه خراشيدگي يا تركيدگي كه ممكن مي باشد در سود جفت گيري يا هر اتفاق ديگري به وجود آمد ه باشد . بيماري ها، به خصوص درصورتي كه سيستم عصبي را تحت تأثير قرار بدهد . عدم يكنواختي در منتخب از پرندگان گله . معمولا تركيبي از اين دست اندركاران منجر شيوع ناگهاني كانيباليسم مي شوند . با وجود اين كه شما از وجود بعضا از اين عوامل مطلع هستيد، اما نمي توانيد آنان را تصحيح نمائيد . به عنوان مثال معمولا نياز ميباشد تا جوجه ها از كارخانه جوجه كشي به محل پرورش انتقال يابند و در برخي از مورد ها واجب مي باشد طيوران در يك انتقال و جابجايي ديگر به لانه هاي منحصر تخمگذاري انتقال يابند . در صورتيكه يك نژاد عصبي خريداري شده باشد، شما اجباراً تا موقع كشتار با مشكل ها متعدد روبرو خواهيد شد . در اختيار گرفتن دما هزينه بر مي باشد و گاهي غير ممكن . گاهي تشخيص يك نبود تغذيه اي يا اين كه يك بيماري مضاعف ايراد مي‌باشد و براي تشخيص اين موردها توجه قابل توجهي لازم ميباشد كه در اين برهه زماني ممكن مي باشد پرنده ها يكديگر را از في مابين ببرند . موضوع كانيباليسم زماني حادتر مي شود كه كليه گير گردد و با وجود يك يا يك سري قضيه تصحيح جهت معالجه آن ولي هنوز خلل حل نشده و كانيباليسم ادامه داشته باشد . در اكثر اوقات مورد ها زماني كه اين عادت آغاز شود، مدت براي انجام تغييرات مديريتي موثر كه گله را زير تأثير قرار دهد، زياد دير شده ميباشد . احتمال دارد بدترين موقعيت در مورد كانيباليسم اين باشد كه مديريت نسبتاً بي عيب و نقص باشد البته با اين وجود همگي گيري را از شيوه نگهداري از پرنده حقيقتا غير ممكن مي سازد . پيشگيري از شيوع سريع راه هاي متفاوتي كه براي عملي كردن اين مسئله قضيه بحث قرار گرفته اند به شرح پايين است: به كار گيري از تركيبات مانع نوك زدن نظير گريس، روغن يا صمغ درخت كاج در محل هاي زخم شده جداسازي پرندگاني كه به بقيه نوك مي زنند . كاهش شدت نوروفروغ براي به دست‌كم رساندن فعاليت . مشغول نمودن پرندگان با منش هاي زير: الف قرار دادن بلوك هاي نصفه جامد آب پنير يا شير در محيط لانه تا طيوران درگير تناول كردن آن‌ها شوند . ب توزيع روزانه علوفه برگدار يا معلق كردن آن در پن ها . ج در فيس امكان، گرداندن پرندگان در بيرون سالن . در خصوص تغذيه دانه هاي ريز و كوچك در عمق بستر . تغييرات غذايي و انقطاع كردن پرندگان افسرده و بي هم اكنون . بستن قسمت هايي كه فروغ و روشنايي خورشيد مستقيماً به كف آشيانه مي تابد . نوك چيني نشان داده شده هست كه تمام رويه هاي ذكر شده، به تنهايي يا با يكديگر بر روي يك سري از گله ها موثر بوده اند . با وجود اين صرفا روشي كه به طور قطعي در توقف شيوع و همگي گيري ناگهاني اثر گذار بوده است، نوك چيني است . منش ها و شغل هاي ديگر برخي تايم ها موءثر و بعضي وقت ها بي تأثير بوده اند و هيچ گاه نمي بضاعت و توان از قبلي نسبت به كارآيي يك روش مطمئن بود . وقتي هزينه، نيروي كارگري، زحمت و همينطور آسايش پرنده در حيث گرفته شود، معمولا نوك چيني بهترين راه و روش است . ولي به كارگيري از تركيبات بازدارنده از نوك زني براي طيوران صدمه ديده يا اين كه چه بسا كل گله اي كه نوك چيني شده مي باشد نيز رويه قابل قبولي هست . پيشگيري شيوع كانيباليسم چه بسا گهگاه در شايسته ترين وضعيت مديريتي نيز رخداد مي افتد، شواهد و مدارك جان دار نشان مي دهد با مدير بهتر، معضلات كمتري چهره مي دهد . به اين ترتيب اولين قدم برنامه هاي در دست گرفتن كانيباليسم، انجام بهترين مراقبت از پرنده ها مي باشد . مهيا كردن موقعيت مديريتي درست ممكن از شيوع كانيباليسم پيشگيري نمايد . رشد پرندگان در قوانيني كه نور به طور بسته و مداوم كاهش مي يابد، از كانيباليسم دوري خواهد كرد . براي توليد رفاه طيوران و هم كنترل كامل نوروروشنايي مي بايست آن‌ها را در سالن هاي سواي پنجره كه از سيستم تهويه كمكي استعمال كنند، رويش اعطا كرد . با اين حال، با وجود در اختيار گرفتن بي نقص موقعيت نوري، گشوده هم مواقعي از شيوع كانيباليسم گزارش گرديده ميباشد . گهگاه براي پيشگيري از كانيباليسم تركيبي از كاهش و نوك چيني به طور همزمان به كار گيري مي شود . تركيبي از مديريت خوب، نوك چيني و نوردهي مناسب و درست از ايراد كانيباليسم پرهيز خواهد نمود . نوك چيني چه بسا مي تواند در شرايطي كه مديتريت مناسب نيست، براي در دست گرفتن اين عارضه (كانيباليسم) به كار رود با اين وجود نوك چيني به تنهايي قدرتمند به تصحيح معضلات ناشي از ضعف مدير نمي باشد و صرفا مي تواند يك پوشش موقت براي سعي ضعيف گله (كه ناشي از مشكل‌ها مديريتي است) باشد . بدين ترتيب رئيس صحيح و خوب يك ضرورت مي باشد . برهه زماني نوك چيني براي تصميم گيري در مورد برنامه نوك چيني، بايستي سيستم پرورشي و انگيزه رويش موضوع توجه قرار گيرد . پرندگان برنا معمولا قبل از روستا روزگي نوك چيني مي شوند . به طور كلي پرندگاني كه براي ايجاد تخم مرغ رويش داده مي شوند و مجددا قبل از انتقال به تالار تخمگذاري هم ممكن است نوك چيني شوند . گاهي ممكن هست نياز به يك نوك چيني دوباره در وسط دوره تخمگذاري نيز باشد . اين مورد به ويژه موقعي درستگو مي‌باشد كه نوك چيني در زمان پرورش، خفيف و كم بوده باشد . راه و روش هاي متعدد نوك چيني رويكرد اول: در اين منش دو تراز وجود دارد، سطح نخستين نوك چيني در يك روزگي در جوجه كشي و يا اين كه در خلال ۱۰ روز پس از خارج داخل شدن از تخم است، كه در مرغداري و با به كارگيري از نوك چين الكتريكي داراي تيغه داغ انجام مي شود . اين نوك چيني نخستين معمولا براي خودداري از كانيباليسم تا سنين ۸ الي ۱۰ هفتگي كفايت مي كند . در پرندگاني كه به عنوان جوجه گوشتي رشد داده مي شوند، تنها يك نوك چيني كافي مي باشد . اما بوقلمون ها استثنا هستند و در آن ها نوك چيني شديدتر انجام مي شود يا اين كه اين كه نوك چيني را تا سن ۷ الي ۱۰ روزگي به تاخير مي اندازند و در اين سن قسمت بيشتري از نوك را بدون استرس جدي انقطاع مي نمايند . در مرحله دوم هنگامي كه پرنده ها در سالن ايجاد قرار دارند، ممكن است ضروري شود نوك چيني به شكل ملايم و خفيف رخ مي گيرد . اين برنامه براي پرندگاني در حيث گرفته مي شود كه در مقطع رويش فضاي كافي در اختيار داشته و ديگر اقدامات مديريتي كافي براي پيشگيري از كانيباليسم نيز براي آن ها در لحاظ گرفته خواهد شد . راه دوم: انجام يك نوك چيني شديد در يكروزگي يا در خلال هفته اول كه متعاقب آن ديگر نوك چيني انجام نخواهد شد، مگر در بعضي موردها كه نياز به كمي اصلاح باشد . اين منش سفارش نمي شود چون استرس شديدي را تحميل مي نمايد و ممكن مي باشد بضاعت مصرف دان پرندگان را در طول زندگي به شدت ذيل تأثير قرار دهد . رويكرد سوم: براي پرندگاني كه كاملا در محدوديت غذايي به رمز خواهند برد، مرحله اوليه نوك چيني در يكروزگي (روش ۱) انجام گرفته و بعد از آن نوك چيني مجدد در سن ۸ تا ۱۰ هفتگي و در رخ لزوم يك توشه ديگر در انتهاي زمان پرورش (قبل از آغاز توليد) انجام مي شود . برنامه هاي ذكر شده فقط به عنوان يك ايده براي كمك به تنظيم و طراحي برنامه نوك چيني توصيه شده اند و ممكن ميباشد برنامه هاي گوناگون و يا اين كه تركيبي از اين برنامه ها مسئله نياز باشد . نكته با اهميت اين مي‌باشد كه پيشگيري از كانيباليسم بايد چكيده از برنامه كلي از پيش طراحي شده رشد باشد . طرز نوك چيني يك مرغداري كوچك يا كسي كه يك گله كوچك و خانگي دارد، ممكن مي باشد تمايلي به صرف هزينه براي خريد يك نوك چين برقي نداشته باشد . پس يك ناخن گير حيوان ها خانگي يا اين كه يك چاقوي تيز نيز مي تواند براي نوك چيني جزئي (برداشتن نصيب كوچكي از جلوي نوك) به كار رود . نوك چيني شديد و ميانگين بايد توسط يك دستگاه نوك چين برقي كه قدرتمند به داغ كردن (سوزاندن) ما‌نده نوك چيده گرديده است، انجام گيرد . اين راه عمده براي پرندگاني كاربرد دارد كه قبلي از سن بلوغ كشتار مي شوند . در اين منش در‌صورتي‌كه طيوران تا سن بلوغ مراقبت شوند، نوك پائيني رشد كرده و بلند خواهد شد . در‌صورتي‌كه نوك پائيني پرورش كرده و بلند خواهد شد . در صورتي‌كه نوك پائيني بيش از ۵/۰ اينچ از نوك بالائي بزرگتر شود، بايستي نصيب انتهايي آن تصحيح شود . قسمت پرورش يافته نوك بالايي نيز ممكن ميباشد در همين هنگام نياز به نوك چيني مجدد داشته باشد . روش ديگر نوك چيني (نوك چيني متوسط) به اين رخ مي‌باشد كه يك سوم از نوك بالايي برداشته گرديده او انتهاي نوك پائيني سوزانده شود . در رويكرد انتها نوك چيني (Block trimming) يك سوم از نوك بالايي و پائيني به طور همزمان و با نيز انقطاع مي شوند . بهتر هست كه دو شيوه انتها (روش ۲ و ۳) به وسيله نوك چين برقي انجام گيرد . نكات مهم در عمليات نوك چيني در شراي از يك دستگاه قطع انگشت حيوان ها خانگي و يا چاقوي تيز استعمال مي كنيد، تنها آن گوشه اي از نوك بالايي را بچينيد كه فاقد عروق خوني است، قطع سريع نوك بدون سوزاندن آن توصيه نمي شود . تيغه نوك چين بايستي پيشين از آغاز فعاليت به طور كامل داغ شود، يا به عبارتي به رنگ سرخ درآيد . تيغه نوك جين نبايد خيلي داغ يا اين كه سرد يا اين كه كند باشد . يك تيغه مضاعف داغ سبب ساز ايجاد تاول هايي در دهن خواهد شد و يك تيغه سرد يا كند منجر گوشت دار شدن و رشد پيازي شكل انتهاي نوك چيده شده خواهد شد . اين جور رويش انتهاي نوك (پيازي شدن)، سبب حساس شدن و دردناك شدن آن و هم كاهش سعي پرنده خواهد شد . انگشت اشاره خويش را به داخل دهن پرنده فرو برده و با فشار دادن آن، نوك را گشوده نگاه داشته و زبان را به پائين و عقب برانيد . نوك بالايي را روي كناره پائيني نوك چين قرار دهيد و رمز جوجه را زير بياوريد تا سقف دهن يك شيب ۲۰ تا ۳۰ مرتبه نسبت به تيغه نوك چين داشته باشد، آن گاه نوك را قطع نمائيد . كار انقطاع كردن را به آهستگي انجام داده و آنگاه از آن اذن دهيد تا تيغه نوك چين محل بريده را به نيكي بسوزاند . نوك پائيني را روي كناره نوك چين قرار داده و به طور بي واسطه آنرا جدا كنيد . هر يك از نوك هاي (بالائي و پائيني) را روي تيغه تكان دهيد، تا لبه هاي نوك گرده گرديده و بيشتر سوزانده شوند . برخي از نوك چين هاي تازه داراي امكاناتي مي باشند كه اذن مي دهد تا هر دو نوك بالا و پائيني در طيوران برنا هم‌زمان انقطاع شوند . پيشين از جدا بدون نقص نوك آن را از در بين تيغه هاي دستگاه خارج نكشيد، اين كار مي تواند منجر به وجود آمدن آسيب هايي مثل پارگي در سقف دهان شود . هيچ گاه از يك تيغه تابدار يا كج و ناصاف استعمال نكنيد و مدام حاشيه پائيني نوك چين و تيغه آن را به طور كامل صاف نگه داشته و در يك امتداد قرار دهيد . به دقت هر يك از نوك ها را آناليز فرماييد و در‌صورتي‌كه جدا نوك به نيكي انجام نشده و داراي انواع است، آنرا اصلاح نمائيد . پرندگاني كه فراموش شده و نوك چيني نشده اند يا بدون توجه كافي نوك چيني شده اند، مي توانند بعداً نقص‌ ساز شوند . نكات مديريتي پيشين و سپس از نوك چيني انجام بعضي از اقدامات مديريتي كاربردي گذشته و بعد از آن از نوك چيني مي تواند استرس طيوران را به دست كم برساند . جلوگيري از مرگ و مير، كاهش مصرف طعام و كاهش وزن بعد از نوك چيني فراوان حساس است . در اين زمينه رعايت نكات پايين مي تواند موثر و مفيد باشد: درصورتي كه نوك چيني در شرايط آب و هوايي گرم انجام مي شود، محيط طيوران را تا حد قابليت خنك نگاه داريد . خوب تر است كه نوك چيني در صبح زود يا در عصر و پس از غروب خورشيد انجام شود . آب نو و خنك در تمام مدت در دسترس پرنده ها قرار دهيد . ۴ تا ۷ روز قبلي از نوك چيني ويتامين k اضافي به دان يا اين كه آب مصرفي طولاني تر كنيد . اين مورد سبب به دست كم وصال مشكل ها ناشي از خون ريزي خواهد شد . به دوران ۴ تا ۷ روز پس از نوك چيني، دان جديد و با دست‌كم عمق ۵ سانتي متر در اختيار پرنده ها قرار دهيد . پرنده ها در اين زمان توانمند به مصرف دان باقيمانده در كف دانخوري ها نيستند . مصرف دان را با توزيع آن در دو مرحله يا اين كه حركت دان دانخوري هاي خودكار به دفعات اكثر تحريك نمائيد . پرنده ها نبايد در خلال هفته گذشته يا اين كه سپس از نوك چيني در معرض استرس هايي مانند جابجايي، انگل كشي و واكسيناسيون قرار گيرند . 

بها گله هاي مرغ گوشتي تنها آنگاه از كشتار و سكو بندي مي تواند نظارت شود . دريافت كردن ، حمل و كشتار طيور، خصوصا" وقتي با مديريت ضعيف انجام شود منجر به كاهش كيفيت لاشه مي شود .

گروه طيوران صنعت فاخته

به چنگ آوردن و حمل پرنده مضاعف استرس زاست . بايستي تا حد قابليت در دست كم مقطع و شايسته ترين شرايط انجام پذيرد .دريافت كردن و انتقال طيور مي بايست در متانت بدون نقص چهره گرفته تا استرس كمتري به آنان وارد شود . نتيجه اين عمل كاهش درصد حذف و تلفات در كشتارگاه مي‌باشد . مسئوليت مي بايست در ميان مرغدار و كشتارگر تقسيم شود . مرغدار مي بايست وزن و تعداد مرغ ارسالي به كشتارگاه را به توجه بداند، زمان زمان گرسنه نگه داشتن طيور را پيشين از كشتار رعايت نمايد و همينطور در طريق جمع آوري مرغ محاسبه بي نقص داشته باشد . مسئولين كشتارگاه هم براي حمل مرغ موظف به محافظت رعايت بهداشت قفس ها و ماشين ارسالي به مرغداري مي‌باشند . ارزيابي بركيفيت حمل طيور به كشتارگاه بر شالوده تعداد مرغ داخل هر قفس، حمل مرغ متناسب با وزن آن ، دماي محفظه ، مسافت تا كشتارگاه ، زمانبندي دقيق براي رسيدن به موقع به كشتارگاه و به دستكم رساندن بازه زماني توقع تا كشتار مي باشد . مثال زير يك برنامه استاندارد ارسال مرغ به كشتارگاه را نشان مي دهد: ▪ دوران بازه فارغ از آب و دان ماندن طيور پيشين از ارسال به كشتارگاه ۴ تا ۵ ساعت . ▪ مدت واجب جهت انتقال طيور به كشتارگاه ۱ تا ۴ ساعت . ▪ زمان توقع در كشتارگاه ۱ تا ۲ ساعت . بطور متوسط مسافت وقتي انقطاع دان و كشتار ۸ تا ۱۲ ساعت مي باشد . دستكم برهه زماني اضطراري براي اين‌كه آلودگي ناشي از مدفوع و غذاي باقيمانده در چينه دان را در كشتارگاه به دست كم برسانيم ۸ ساعت مي باشد . انتظار طيور در كشتارگاه به ازاء هر ساعت ،۲/۰ درصد از وزن آن‌ها را كاهش داده ( در دماي نرمال ) و تأخير اكثر باعث دهيدراتاسيون و دفع آب بوسيله مدفوع مي گردد . ● بازه گرسنه ماندن طيور قبل از كشتار دان بايستي دست كم ۴ ساعت قبلي از ارسال طيور به كشتارگاه جدا شود و خوب تر مي‌باشد آب تا شروع دريافت كردن طيور در اختيار آنها باشد . در برخي مواقع طيور از باقيمانده مواد غذايي در بستر به كارگيري مي كنند، لذا خوبتر مي باشد در اين فاصله زماني چراغها خاموش باشند . ● گرفتن طيور بارگيري بايستي بر پايه ظرفيت ماشين حمل مرغ و سرعت خطوط كشتار تنظيم شود . در آب وهواي معتدل گنجايش بارگيري حداكثر ۵۰ كيلوگرم درمتر مربع و در آب و هواي گرم گنجايش بارگيري حداكثر ۴۰ كيلوگرم در متر مربع پيشنهاد مي شود . ▪ بارگيري مي بايست به نحوي انجام شود كه دست كم استرس و صدمه را به طيور وارد سازد . استفاده از روپوش و چكمه براي كارگران هنگام بارگيري الزامي ميباشد . هنگام به چنگ آوردن طيور مي بايست اعتنا ضروري به كار آيد تا از خفگي و صدمات وارده به بال و پر ، پا و پوست جلوگيري شود، براي مرغهاي سنگين وزن وزن و مواردي كه مسافت تا كشتارگاه مضاعف است بايد اعتنا بيشتري اعمال شود . ▪ هنگام به دست آوردن و بارگيري طيور تمام وسايلي را كه ممكن ميباشد موجب آسيب آن‌ها شود بايد از سالن خارج گردد . ▪ طيور بايد از حيطه پاها گرفته شوند و حداكثر سه مرغ را بايد در يك دست گرفت ( متناسب با وزنشان) و بازه حمل را كوتاه كرد . ▪ مرغهاي سنگين وزن با دو پا گرفته شوند و يك دست پايين سينه آنها قرار گيرد . مي بايست طيور به آرامي و به دقت درون قفس قرار داده شوند . ▪ بهتر ميباشد به چنگ آوردن آنها در تاريكي انجام گيرد زيرا مرغ آرامتر بوده و احتمال خفگي و ضايعات پوستي و بدني در آن‌ها كمتر مي شود . گله اي كه مريض باشد مقاومت كمتري نسبت به به چنگ آوردن نشان مي دهد . ▪ در ساعتها گرم روز كه گرما به بيشترين حد خود رسيده مي باشد از بارگيري مرغ اجتناب شود و در سالنهايي كه دارنده سيستم گشوده هستند خوبتر مي‌باشد در نصيب ورودي سالن پرده اي آبي رنگ آويزان نمود . ▪ براي دوري از خفگي طيور در اثر روي نيز ريختن مي توان از توري هاي قابل حمل براي تقسيم بندي تالار استفاده نمود . ▪ در هواي گرم از قراردادن اتومبيل دربردارنده طيور زير نور بدون واسطه خورشيد اجتناب شود و در صورت قابليت و امكان براي اندك كردن دماي باطن ماشين از سيستم تهويه استعمال كرد . ▪ در هواي سرد بهتر هست دو طرف خودرو حمل طيور در مدت حمل به كشتارگاه با برزنت پوشيده شود تا طيور در معرض هواي سرد قرار نگيرند . ▪ در كشتارگاه هم محل مناسبي براي توقف ماشين در حيث گرفته شود تا در معرض نوروفروغ بي واسطه آفتاب قرار نگرفته و رطوبت و تهويه كافي داشته باشند . ● كار آوري طيور در كشتارگاه ▪ بازده لاشه تعيين ظريف وزن جنازه ، نسبت سينه و ران دستور مشكلي است زيرا بازده كالا نهايي در كشتارگاه با عامل ها مختلفي مانند مدير مرغداري ، نحوه تغذيه در دوران پرورش ، نژاد و چگونگي حمل و نقل طيور به كشتارگاه و . . . ارتباط بدون واسطه دارد . علاوه بر اين عامل ها راندمان جنازه به طرز همت كشتارگاه هم بستگي دارد .بدين ترتيب براي تعيين عملكرد هر گله بهتر هست آن را با گله هاي ديگر در همان كشتارگاه مقايسه نمود . موردها تحت نشان دهنده ضايعات و آلايش طيور نسبت به وزن زنده آنان در كشتارگاه هست . ▪ خون %۴ ▪ لبريز % ۲/۶ ▪ پا %۵/۴ ▪ راز %۳ ▪ امعاء و احشاء %۵/۹ – ۵/۸ ▪ گردن %۲ ▪ پوست گردن %۵/۱ ▪ كبد %۱/۲ ▪ قلب % ۶/۰ ▪ سنگدان % ۲/۱

 در صنعت طيور ناگزير ازمحافظت پرندگان برعليه طيف وسيعي از بيماريها مي باشيم پاسخگويي به اين سوال كه چرا پرنده ها قادر به محافظت از خويش نيستند؟ راحت نبوده وبايد مقدمه از پيچيدگي سيستم ايمني طيور درايت يابيم .

گروه طيوران صنعت فاخته

سيستم ايمني جوجه مشتمل بر بوريس فابريسيوس ، تيموس ، مغز استخوان ، طحال ،غده هاردين ، لوزه هاي سكومي ، گره هاي لنفاوي اوليه مي باشد اعمال اصلي سيستم ايمني به وسيله سلولهاي تخصص يافته يعني لنفوسيت ها كه به وسيله سيستم رتيكولواندوتليال حمايت مي شوند انجام مي شود سيستم ايمني با سلولهاي دودمان لنفوسيت ها كه در خلال او‌لين هفته انكوباسيون كيسه زرده جنين منشاء مي گيرند اغاز مي گردد سلولهاي دودمان به تيموس و بورس فابريسيون مسافرت مينمايند اين سلولها در تيموس به صورت سلولهاي T و در بورس فابريسيوس به فيس سلولهاي B بالغ مي‌گردند تيموس وبورس فابريسيوس به عنوان بافتهاي لنفاوي مركزي تلقي شده و آماده اوردنده سلولهاي B و T براي ساير ساختمانهاي لنفاوي مي باشند 2 يا 3 روز قبل از خروج جوجه ازتخم سلولهاي T استارت به كنار گذاشتن تيموس مي كنند ازاد شدن سلولهاي T از تيموس تا مرحله بلوغ جنسي ادامه مي يابد سلولهاي B نسبتاً از روز پانزدهم انكوباسيون مسافرت از بورس را مقدمه مي نمايند مسافرت با اهميت سلولهاي B پيشين از سن 9 هفتگي به وقوع مي پيوندد وفعاليت بورس گذشته از بلوغ جنسي از دربين مي رود متعاقب فرايند بلوغ سلولهاي T و B در تيموس وبورس ازهر يك از دونوع سلولهاي فوق الذكر در بقيه جوارح لنفاوي بذرافشاني مي گردد علاوه براين هر يك ازاين دونوع سلول در جريان خون به گردش در مي ايند مقدار لنفوسيت هاي T و B در جريان خون به ترتيب 70 و 30 درصد مي باشد . ايمني سلولي سلولهاي T بالغ يك سيستم شناسايي آنتي ژن رابوجود آورده و همچنين دارنده توانايي ژن رابوجود آورده و همچنين دارنده بضاعت توليدبرخي مواد مي باشند كه در ايمني سلولي نقش مهمي ايفا مي كنند درضمن ، لنفوسيت هاي T درفعال ساختن لنفوسيت هاي B دخيل مي باشند به دنبال عفونت سلولهاي T با ايجاد مواد زير به آن جواب مي دهند : 1- سلولهاي ياد اي 2- سلولهاي عمل كننده اختصاصي 3- سلولهاي مهار كننده سلولهاي B بالغ تا حدود سن 8 هفتگي به سفر خويش از بورس به سايراعضا لنفاوي ادامه مي دهند تراز سلول B در مدت خروج از بورس با آنتي باديهاي غير منحصر پوشيده شده ميباشد جواب اين سلولها در برابر عفونت ساخت دونوع سلول مي باشد : 1- سلولهاي خاطره اي 2- سلولهاي ايجاد كننده آنتي بادي آنتي بادي توليدشده در جواب نخستين در مقابل عفونت از دسته Igm مي باشد و به دنبال آن IgG ساخت مي شود در صورت تكرار عفونت توسط عامل عفوني شبيه اكثر ترين آنتي بادي ايجاد گرديده از دسته IgG مي باشد پلاسموسيت هاي واقع در بخش ها زيرين بافتهاي پوششي ايجاد گونه سومين از انتي بادي به نام IgA را به عهده دارند اين گونه آنتي بادي درپيشگيري ازتهاجم سطحي اثرگذار مي باشد . جواب ايمني مكانيسم پاسخهاي ايمني تنها وقتي فعال مي گردد كه بافتهاي ميزبان توسط يك انتي ژن فرنگي نظير عفونت ويروسي يا اين كه باكتريايي قضيه تهاجم واقع شود سرعت جواب ايمني به تعداد دفعات مواجه شدن با انتي ژن بستگي داشته درحالي كه شدت جواب ايمني به كفايت ايمني جوجه ارتباط دارد با اين درحال حاضر كفايت ايمني خويش به موردها پايين بستگي داراست : 1- تكامل سيستم ايمني 2- وجود كارداران تضعيف كننده ايمني 3- شدت عفونت 4- وضعيت تغذيه اي 5- عفونتهاي مختلط 6- عفونتهاي بيش تر شده 7- ساير موارد در حالت تجارتي درگله هايي كه در معرض عفونتهاي درمانگاهي يا زير درمانگاهي ناشي ازموارد ذيل مي باشند پاسخ ايمني كمتراز حد مناسب به دفعات مشاهده مي گردد 1- بيماري بورس عفوني 2- سندرم سوجذب 3- عفونتهاي ناشي از رئوويروس ها 4- عفونتهاي ناشي از آدنوويروس ها 5- عفونت ناشي از ويروس رتيكولواندوتليوز 6- مسموميت با سموم قارچي 7- كوكسيديوز ذيل حالت توليد كننده استرس از قبيل گرما، سرماي شديد ، تراكم دوچندان گله ، غلظت بسيار آمونياك و نوسانات شديد جوي هم پاسخ ايمني كمتراز ميزان مطلوب مي باشد عفونتهاي مختلط رايج زير حالت تجاري ، پيدايش عفونت هاي مختلط بيش از ان كه يك استثنا باشد معمولا به تيتر يك قاعده مطرح است در برخي از موارد عوامل استرس زا از نحوه ممانعت نمودن از پيدايش جواب ايمني ، قدرتمند به مستعد نمودن از بروز پاسخ ايمني كاركشته به مستعد كردن جوجه نسبت به عفونت ميباشند متداولترين دلائل پذيرفته شده براي پيدايش پاسخ ايمني كمتر از حد مطلوب عبارتند از : 1- تخريب نسبي ياكامل سيستم ايمني 2- هضم ضعيف مواد مغذي 3- جذب ضعيف مواد مغذي 4- اجراي بيش از حد برنامه هاي واكسيناسيون 5- عفونت هاي مختلط يا بيشتر شده 6- عدم كفايت ايمني 7- عفونتهاي مزمن 8- بعضي تركيبات داروئي برخي از بيماريهايي كه از حيث اقتصادي حائز اهميت زياد مي باشند در در ميان گله هاي طيور تجارتي وضعيت آندميك دارند دست اندركاران ساخت كننده اين بيماري ها به طور شايع در محفظه مزرعه يافت مي شوند و به اساني در بين گله ها انتقال مي يابند بعضي ويروسها و باكتريها از شيوه تخم مرغ به جوجه تازه بيرون گرديده از تخم انتقال مي يابند برخي از عامل ها عفوني ، قطع از توليد واگيري و مرگ و مير، به علت گرايش به سيستم ايمني ، تضعيف كننده اين سيستم مي باشند . برنامه هاي واكسيناسيون به منظور در اختيار گرفتن اثرگذار بيماريهاي عفوني ، انواع برنامه هاي واكسيناسيون اجرا مي گردند با بكار بردن واكسن دربردارنده ويروس زنده ، عفونتي خفيف ابتدا مي شود كه واكنش ايمني و ساخت آنتي بادي هاي مخصوص را به دنبال دارد تجويز واكسنهاي زنده به جوجه هايي كه در زمان كمون بيماري به راز مي مارك و يا اين كه در گير به بيماري ذيل درمانگاهي ميباشند با بروز يك برخورد شديد همپا مي باشد گله هايي كه به‌اين ترتيب زير تاثير قرار مي‌گيرند علامت هاي درمانگاهي منحصربه‌فرد براي مدل ويروس واكسن را بروز مي دهند علاوه براين عصر عفونت به طول خواهد انجاميد پيروزي يك برنامه واكسيناسيون به مرحله انتي بادي مادري ، كفايت ايمني ، عفونتهاي همپا و عامل ها استرس زا بستگي داراست . 

 چكيده:

يكي از سمي ترين مواد ساخته گرديده به دست بشر دي اكسين ها مي باشند . دي اكسين ها موادي فراوان استوار بوده و به كندي در طبيعت از در بين مي فرآيند .

گروه طيوران صنعت فاخته

در رخ انتشار در هوا، اين مخلوط در غايت وارد چرخه ي غذايي حيوانات شده و در بافت هاي چربي آن ها ذخيره مي شود و انسانها با مصرف اين چربي ها آلوده و كثيف مي شوند(4) . بنابراين بايستي كارايي كرد كه از آلودگي محفظه زيست و مواد غذايي و در نهايت تماس انسان با اين مواد سمي جلوگيري گردد . متأسفانه مداوايي براي معالجه مرغ بيمار وجود ندارد و در هم اكنون حاضر تنها روش ممكن، پرهيز از استفاده مواد آلوده و كثيف خوراكي و قرار گرفتن پرنده ها در خاك آلوده در سيستم رويش آزاد مي باشد(15) . مقدمه: حدود40 سال از كشف تركيبات دي اكسين، به تيتر سمي ترين مخلوط ساخته گرديده به دست انسان مي گذرد اما ترقي هاي چشمگيري براي مصونيت دولت ها انساني از آلودگي به اين تركيبات صورت نداده است(1) . دي اكسين ها تركيباتي سمي و پايدار هستند كه در مقاديري قليل موجب مرگ دام و انسان مي شوند . در سال1999 در ميهن بلژيك آلودگي طعام دام ها ناشي از وجود دي اكسين پيش آمد . بطوري كه مسؤولين كارها دام مرزوبوم بلژيك دستور به لغو فروش گوشت مرغ و ماكيان و تخم مرغ به ساير كشورها و منع صادرات توليدها لبني را دادند و در غايت بيش از 2% ايجاد تخم مرغ ساليانه اين مرزوبوم از چرخه ي غذايي حذف گرديد(8) .دي اكسين از راه مواد غذايي مانند شير، كره، نان و شيشه ي شير نوزادان وارد بدن انسان مي شود . بر مبنا گزارشات متخصص ها ايالات متحده، بيش از 80% دي اكسين بر اثر سوزاندن ضايعات و زباله هاي خانگي و بيمارستانها حاصل مي شود(5) . اين مقاله به مراد شناخت با خطراتي كه اين ماده ي سمي در محفظه پرورش و خوراك طيور مي تواند ايجاد كند متمركز كرده مي‌باشد تا راهكاري براي كاستن آلودگي گوشت مرغ و تخم مرغ ارائه گردد . سميت دي اكسين ها: پايداري و سميت ايزومرهاي دي اكسيني بسته به ساختار آنهاست . بر پايه تعداد اتم كلر و نحوه ي قرارگيري اتمهاي كلر بر روي رينگ ي بنزني سميت متفاوتي دارند(10) .TCDD بيشترين سميت را در في مابين دي اكسين ها دارا بوده و بها يكTEF را براي آن اختصاص داده اند و سميت بقيه ايزومرهاي دي اكسين را بر مبنا همين قيمت مي سنجند(7) . اين سم در تن تجمع كرده و براي پاك كردن بدن از نيمي از اين سم به20 سال دوران نياز است(11) . با وجودي كه چربي طيور نسبت به چربي دام هاي ديگر مثل نشخواركنندگان، مقادير كمتري از دي اكسين و شبه دي اكسين ها را دارا مي باشد، ولي به علت مصرف بالاي گوشت مرغ و تخم مرغ در سبد غذايي روزمره خطرات ناشي از مسموميت و بيماري آن را نمي توان زمينه اعتنا قرار نداد(12) . خسارات دي اكسين در صنعت پرورش طيور از آنجا كه اكثر منابع توليدي دي اكسين گسترده و غير قابل كنترل است، وجود اين تركيبات سمي در توليد ها طيور و جنس هاي حاصل از آن زياد محتمل به حيث مي برسد . ساخت دي اكسين بدست بشر، پيوسته مقادير قابل توجهي از اين ماده ي بسيار سمي را در چرخه ي غذايي دام و طيور قرار داده و اقدامات انجام گرفته تا كنون بيشتر جنبه ي كاهش غلظت اين ماده در خوراك و طعام بوده است(13) . 
نظارت ها بر روي نمونه هايي از تخم مرغهاي توليدي در مزارع كثيف و مكان هاي تكثير دي اكسين، وجود مواد سرطان زا را در تخم مرغ تأييد مي نمايد(9) . به لحاظ مي رسد كه سم مو جود در توليدها طيور بخش اعظم از نحوه دود حاصل از كوره هاي سوزاندن جنازه ي حيوان ها و زباله هاي خانگي منتشر مي گردد(6) . خوراك طيور هم ممكن مي باشد به برهان آلوده بودن خاك مزارع توليد كننده ي طعام دام، حاوي غلظت هاي متفاوتي از اين ماده ي سمي باشد . سطوح بالايي از دي اكسين در مزارع رشد مرغ تخمگذار در چند ايالت آلمان مشاهده شده است(14) . تخم مرغ هاي بدست آمده از مرغ هاي رويش يافته در محفظه آزاد، عمده از مرغ هاي درون قفس دي اكسين دارند(15) . صرف گوشت و تخم مرغ آلوده، در بافت هاي چربي تن آدم تجمع مي يابد و عوارضي چون سرطان، ناهنجاريهاي ساخت مثلي و نقص ژنتيكي را به‌وجود مي آورد . دي اكسين از لحاظ بروز بيماري در صنعت رويش طيور ضرر اقتصادي بر جاي نمي گذارد البته به عامل انتقال سم دي اكسين از دام به بشر به مجبور مي بايست تخم مرغ هاي آلوده را از بازار عده آوري نمود . اخيراً معلوم شده استPCBs در سطح سلول گيرنده هاي منحصربه‌فرد براي تركيبات كلرينه دي اكسين وجود دارا هستند و از روش انتقال به باطن سلول موجب نقص ژني، موتاسيون، دفرمه شدن جنين و بيماريهاي ژنتيكي مي گردد(14) . بدين ترتيب براي در دست گرفتن چنين وضعيتي، رويش دهندگان طيور در اكثر وقت ها كشورهاي صنعتي بايستي توليدات خود را از چرخه ي غذايي حذف كرده و اقداماتي براي كاهش غلظت تركيبات دي اكسين در مزرعه ي خويش انجام دهند . پيشنهادات براي خودداري از آلودگي غذا طيور، كه در غايت موجب آلودگي توليدات و كالا هاي آنان مي شود، مي بايست منابع آلودگي را از بين برداشت . بدين لحاط حتمي است طعام هاي آلوده و كثيف و در فيس سيستم پرورش آزاد، خاك محوطه ي منزلت رويش را مورد ارزيابي و شناسايي قرار داد . توليد مركز ها تحقيقاتي در ميهن به مراد انجام مثال گيري از تخم مرغ و غذا مسئله به كار گيري و چه بسا گوشت طيور و گزينش مقدار آلودگي، مي تواند در تصميم گيري و برنامه ريزي در خصوص كاستن مواد دي اكسين در محفظه پرورش مؤثر باشد(1) . نسبت چربي حيواني به چربي با منشأ گياهي در جيره هاي مرغ هاي گوشتي و تخمگذار را بايد كاهش داد(1) . مصرف ماهي بدون چربي، گوشت لخت، گوشت طيور فاقد پوست و كاهش به كار گيري از روغن در تهيه ي تخم مرغ و به كارگيري از تخم مرغ آب پز و تهيه و تنظيم گرديده در فر، راهكارهاي حساس ديگري براي به حداقل رساندن ضرر و زيان ناشي از دي اكسين ها مي باشند(1) . 

مقدمه: عفونت استافيلوكوكي يا استافيلوكوكوزيس نوعي بيماري در طيور هست كه توسط باكتري استافيلوكوك ساخت مي شود . حدود 20 نوع از استافيلوكوك ها جداسازي شده اند كه صرفا يكي از آن ها به نام استافيلوكوكوس اورئوس از لحاظ دامپزشكي در گله هاي مامان گوشتي حائز اهميت مي‌باشد .

گروه طيوران صنعت فاخته

در چنين پرندگاني، معمولترين شكل عفونت، عارضه ي تنوسينوويتيس ( تورم صفحه ها تاندون مفصل ) و آرتريت (تورم مفاصل خرگوشي و راني-لگني stifle) مي باشد . عفونت هاي استافيلوكوكي غالباٌ در چهار عصر وقتي از زندگي گله هاي مامان گوشتي به شرح تحت رخداد مي افتد: 2-0 هفتگي: عفونت ناف (Omphalitis ) و نكروز راز استخوان ران ( كوندرونكروزيس باكتريايي ) اغلب در رابطه با آلودگي تخم مرغ يا اين كه هچري و جراحي هاي جزئي مي باشد . 6-4 هفتگي: در اين سنين مفاصل خرگوشي و راني-لگني بطور ثانويه پس از درگيري با كوكسيدوز يا اين كه واكنش هاي ناخوشايند واكسن، سرگرم و آلوده و كثيف مي شوند . 20-10 هفتگي: در اين زمان مفاصل خرگوشي و stifle بطور ثانويه در اثر استرس هاي ناشي از عمليات واكسيناسيون، محدوديت غذا و بلوغ جنسي آلوده و در گير مي شوند . تراكم بيش از حد گله، توزيع ضعيف و نامناسب دان و عدم فضاي كافي دانخوري باعث تشديد اين مسائل در جهت ابتلاي به اين باكتري مي شوند . 30-24 هفتگي: در اين دوره آلودگي مفاصل خرگوشي و stifle و التهاب بالشتك كف پا (آبسه هاي كف پايي) بطور ثانويه در اثر استرس هاي ناشي از جابجايي، جفتگيري و آغاز ايجاد تخم مرغ بوقوع مي پيوندد . رفتار تهاجمي خروس ها و صدمات وارده به گله از طرز امكانات دانخوري، لانه هاي تخمگذاري و بسترهي از مدل اسليت نيز مي توانند در توسعه و گسترش عفونت هاي استافيلوكوكي در طي اين دوره دخالت داشته باشند . بيماري شناسي (pathogenesis) استافيلوكوكوس اورئوس ارگانيسمي مي‌باشد كه درهمه جاي محفظه تالار هاي گله هاي مادر گوشتي وجود دارد و مي تواند از بستر، گرد و خاك و پرهاي مو جود در تالار جداسازي شود . اين باكتري به عنوان يك بومي طبيعي جوجه ها بوده كه در پوست، پرها و دستگاه هاي تنفسي و روده اي آنها جايگزين مي شود . باكتري بايستي وارد سيستم جريان خون شود تا ايجاد بيماري نمايد؛ بدين ترتيب احتمال توليد عفونت و آلودگي از طرز هر مدل زخم و صدمه كه مورد را براي ورود ميكروب به بدن پرنده مهيا نمايد، ارتقاء داده مي شود . آشكاترين راه و روش نفوذ باكتري از طريق پوست مي باشد كه مي تواند بوسيله ايجاد آسيب با شيوه هاي جراحي كوچك مانند تصحيح نوك، انگشت پا و قطع تاج يا اين كه تزريقات به‌وجود آيند . بعلاوه، مطالعات اخير نشان داده هست كه رويكرد اكثر ي ديگري براي ورود باكتري ممكن ميباشد از شيوه دستگاه تنفسي باشد .كيفيت تحت هوا يا واكسن هاي تنفسي گرم ورود استافيلوكوك به سيستم تنفسي را تسهيل مي نمايند . 

 بهبلوغ جنسي مطلوب در گله صرفا به يك برهان بستگي ندارد بلكه به لحاظ مي رسد كارداران زيادي روي آن تاثير مي‌گذارند مهمترين عامل ها دربرگيرنده :

گروه طيوران صنعت فاخته

تندستي گله ، يكنواختي قابلتوجه و ارتقا مطلوب وزن هفتگي مي باشند مهمتر از دست اندركاران گذشته ، همزماني بلوغ جنسيبين خروسها و مرغها مي باشد براي تهيه دقيق بلوغ جنسي در سطح رشد چه طور ميتوان عمل كرد ؟ تصور كنيد شما يك گله مرغ مادر گوشتي شامل هر دو كالا را كه به سالن زمان ايجاد منتقل مي شوند دريافت مي فرماييد و به عنوان مدير ايجاد تمايل داريد نهايت كوشش خويش را براي بدست آوردن يك حداكثر مناسب ايجاد و دوام آن انجام دهيد براين اساس فراوان مشتاق خواهيد بود بدانيد اين طيوران در 20 هفته قبلي چه طور رشد يافته اند به محض اين‌كه گله به ساخت مي آيد و شروع به گذاشتن اولين تخم ميكند الگوي تخمگذاري ، سرعت افزايش توليد ، سرعت زير مصرف غذا و ميزان باروري تخم مرغها ممكن مي‌باشد با آنچه كه ما انتظار داشته ايم مطابقت و همخواني نداشته باشد به تيتر مثال بيشتر از چهار هفته طول مي كشد تا ايجاد تخم مرغ به 70 درصد رسد بعد از آن از آن ارتقاء ايجاد اثبات مي ماند و گله هيچ وقت به 80 درصد ايجاد نمي برسد اين نتايج سوال برانگيز مي باشند . دوران آزمايش به عنوان يك قاعده كلي گله اي با بلوغ جنسي مطلوب بايد در مسافت 5 الي 70 درصد توليد ، دستكم دارنده ميانگين ارتقا ساخت روزمره 5/2 درصد باشد به عبارت ديگر در صورتيكه تمام شرايط مناسب باشند در كمتر از چهار هفته گله به 70 درصد ساخت مي رسد . مهمترين و حساسترين دوره در هر گله مامان ، مرحله در بين 71 الي 80 درصد ساخت خواهد بود كه آن را زمان تست مي ناميم در طول اين مدت متوجه خوا‌هيم شد كه آيا تمام تلاشهاي ما در 30 هفته قبلي در مسير درست به فعاليت گرفته شده مي‌باشد يا نيكي در طول اين عصر بحراني ايجاد مي بايست روزمره يك درصد افزايش داشته باشد و مقدار باروري بايد به فراتر از 95 درصد برسد زماني چنين حالتي اتفاق بيفتد مي توان ذكر كرد كه گله به موقع و به فيس پيروزي آميز به بلوغ رسيده هست بعد از وصال به مرحله 80 درصد توليد تا حداكثر آن گله مي بايست روزمره 25/0 درصد افزايش ساخت داشته باشد اين سر مشق به عنوان يك اصل در لاينهاي ژنتيكي متفاوت موضوع استعمال در سراسر دنيا كاربرد دارااست در حالتي كه گله مامان از اين سر مشق پيروي نكند بايدچگونگي مدير گله را در مزرعه رشد نيمچه ها قضيه بررسي قرار بخشيد توضيح اين مقاله كه چرا بعضي از گله ها رخ ضعيفي از ساخت را نشان مي دهند مشقت بار مي باشد با اين وجود يكي از مهم ترين كارداران تاخير در يكنواختي بلوغ جنيسي مي‌باشد كه به چندين برهان روي مي دهد اين دلايل مي توانند دربرگيرنده مورد ها تحت باشند : عدم اطلاع از تاريخچه گله در شيوه رشد نيمچه در مزرعه اي با رئيس مجزا و بعد انتقال آن به مزرعه ساخت بخش اعظمي از مديران در كسب تاريخچه گله اي كه دريافت كرده اند مشكلاتي دارند جهت مديريت يك گله عصر ايجاد ضروري است از موقعيت آن در 20 هفته دوره رشد داده ها كافي داشته باشيم هر مدير زمان توليد بايد پيشين از رسيدن گله به مزرعه آشنايي كافي ازآن داشته باشد چه بسا سفارش گرديده ميباشد كه در طول دوره رويش زماني كه پرندگان در سنين بحراني 4و 10 و 15 هفتگي مي باشند از مزرعه نيمچه ها و خروسها بازديد به كار آيد جهت تنظيم ظريف جيره در عصر توليد مي بايست تا حد قابليت از روش پرورش گله اطلاع داشته باشيد اين اطلاعات شامل چگونگي ارتقاء وزن هفتگي ، مصرف طعام ، يكنواختي ، برنامه بهداشتي ، مقدار مرگ و مير ، نژاد مرغ و خروس ، شرايط سالن و نوع سيستم پرورش و غيره مي باشد بارها مشاهده گرديده ميباشد كه پرورش دهنده از نژاد مرغ و خروس اطلاعي نداشته مي باشد . يكنواختي اين يك راستي انكار ناپذير است كه هماهنگ كردن بلوغ جنسي گله هاي مرغ و خروسي كه از يكنواختي بالايي در محدوده 10 درصد برخوردار مي‌باشند آسانتر و اقتصادي تر مي‌باشد اما در قوانيني كه وزن مرغها و خروسها ايده آل باشد هماهنگي بلوغ جنسي ارتقا مي يابد خروسها درهر سني بايستي حدود 30 تا 50 درصد سنگين تر از مرغها باشند جوجه هاي مامان بايد از يك گله اجداد تهيه و تنظيم شوند و از روز نخستين يكنواخت باشند پس از رسيدن به مزرعه يك نمونه 100 قطعه اي از جوجه ها بايد به رخ انفرادي وزن كشي و ضريب پراكندگي محاسبه شود اين ضريب در جوجه مامان در يك روزگي مي بايست كمتر از 8 درصد باشد زماني گله اي در آغاز از تن درستي و يكنواختي مطلوب برخوردار باشد آسانتر مي بضاعت و توان آن را در تمام ارتفاع معاش يكنواخت نگه داشت شما به تيتر رئيس بايستي عملكرد كنيد تا گله مادر يكنواختي از يك گله اجداد تنظيم نمائيد در صورتيكه گنجايش مزرعه شما دوچندان است تامين كننده جوجه مي بايست اطلاعات كافي در باره اين كه جوجه ها از چه گله اي و با چه سني تهيه شده اند به شما بدهد تا بتوانيد با كسب اين داده ها حساس تالار رويش را به جايگاههايي تقسيم كرده پرنده ها را بر شالوده آن توزيع نماييد . رسيدن به يكنواختي گله به تيتر خاتمه عمل تلقي نمي شود بلكه اين فرمان بايد تا رسيدن به بلوغ جنسي در سن و وزن مطلوب ادامه يابد هر چه گله يكنواخت خيس باشد تعداد تخم مرغ توليد گرديده به ازاي هرمرغ عمده خواهد شد نتايج ارائه شده درجدول 1 كه از چهار گله مادر بدست آمده مي باشد نشان مي دهند كه چه‌گونه تغييرات درصد متوسط يكنواختي در 20 هفته مي تواند بر تعداد كل تخم مرغ هاي توليدي به ازاي هر مرغ در 40 هفته ايجاد تاثير بگذارد . 
نمودار رشدو اهميت ادغام بدن معيارها يا ارزشهاي ثابت شده جهت تحليل نيمچه ها تا استارت تخمگذاري و در خروسها تا برهه زماني جفت گيري انتخاب نشده هست براي سالها ، وزنهاي هفتگي جهت تشخيص بلوغ جنسي درگله ، به خطا مورد به كار گيري قرار مي گرفت با اين وجود امروزه در نژادهاي جديد منحني رشد دارنده اهميت متعددي مي باشد نشان داده شده ميباشد پرندگاني كه چند هفته خارج ازمحدوده وزني زمينه حيث مي‌باشند مي توانند ادغام بدني متفاوتي داشته باشند كه ممكن ميباشد بر بلوغ جنسي وتوليد تخم مرغ تاثير داشته باشد . رسيدن به بلوغ جنسي به طور كامل منحصربه‌فرد بفرد ميباشد و فقط با ارتقاء وزن تن حاصل نمي شود بافتهاي مختلف مي بايست در سن معلوم رويش نموده تركيب ساختماني مناسبي پيدا كنند در هفته هاي نخستين معاش پرندگان بايد تركيبي از اسكلت ، بافت نرم نظير ماهيچه ها و احشا پرورش نمايند با اين وجود در آغاز بلوغ جنسي ، اندمهاي تناسلي پرنده ها مانند بيضه ها ، تخمدان و فوليكولها به مراتب اكثر از بقيه اندامها رشد مي كنند به همين جهت شكل بدن ، عضله و بافتهاي احشايي غير تناسلي بايد گذشته از آغاز رشد بافت توليد مثلي ، پرورش كرده باشند سعي براي جبران يا اين كه تصحيح رشد بافتهاي غير تناسلي آن گاه از 14 هفتگي موجب ايجاد پولتي با مخلوط بدني غير ارگانيك و نامناسب مي شود در اين رخ رشد بافتهاي تناسلي محدود مي شود و بر بلوغ جنسي مرغها و خروسها تاثير غير مناسب خواهد گذاشت بدين ترتيب بايستي همت شود تا پرندگان در هر سني به وزن مطلوب آن برسند نماد هاي ديگري كه براي گزينش جايگاه بلوغ جنسي به كار مي روند شامل طول جناغ و تعداد پرهاي اول ريخته گرديده مي باشند مشكل در ريزش پرهاي هورمونهاي جنسي است كه مي تواند ناشي از فقدان مقداردان و نرسيدن به جثه مطلوب گذشته از بلوغ جنسي باشد . اهميت وزن بدن بهترين گله هاي مادر در بازه زماني بلوغ جنسي ، گله هايي مي باشند كه از فروغ و روشنايي مطلوب ، يكنواختي ، تغذيه عالي وسلامت مناسب برخوردار باشند هم پا با ترقي درعلم ژنتيك ، امروزه گله هاي مادر آلرژي بيشتري نسبت به برخي از استرسهاي مديريتي دارند كه ممكن ميباشد تاثيرمنفي در وصال به وزن مطلوب هفتگي داشته درنهايت درتركيب و صورت كلي تن موثر باشد نگه داشتن وزن تن در محدوده وزني مناسب نبايد به يك زمان 20 هفته اي محدود شود بلكه مي بايست در ارتفاع عصر زندگي ادامه يابد معنا تهيه دقيق بلوغ جنسي نگهداري و استمرار تمايلات جنسي در ارتفاع زندگي مطابق با سن پرنده تا نقطه پايان عصر ايجاد مي باشد خروس سنگين نمي تواند جفت گيري نمايد و مرغ سنگين وزن تمايل به جفت گيري نشان نمي دهد در اين موقعيت خير صرفا ايجاد تخم مرغ اندك مي شود بلكه بيشتر تخم مرغ ها بدون نطفه بوده و از صورت و كيفيت پايين برخوردار مي باشند .در حالا حاضر صرفا روش انتخابي براي در دست گرفتن وزن ، استفاده از محدوديت غذايي است محدوديت غذايي يك استرس است كه خير فقط پرنده را لاغر نگه مي دارد بلكه ترشح هورمونهاي جنسي متعدد را به تاخير مي اندازد بدين ترتيب با استعمال از روشهاي گوناگون محدوديتهاي غذايي در صنعت طيور مقدار متابوليسم پرنده كاهش مي يابد و بلوغ جنسي به تاخير خواهد زمين‌خورد در‌صورتي‌كه در 20 هفتگي متوجه سنگيني وزن مرغها و خروسها شويم تصميم گيري در قضيه اصلاح آن زياد دير خواهد بود گله هاي مادر دست كم مي بايست تا سن 30-35 هفتگي ارتقا وزن هفتگي مشخصي داشته باشند پس از آن افزايش وزن آن ها مي بايست خيلي كم و يا اثبات باشد البته وزن آن ها هرگز نبايد كاهش يابد تا توانمند به تامين نيازهاي متابوليكي در اكنون ارتقاء خود باشند اين كه مرغها و خروسها نبايد در ارتفاع معاش خويش در هيچ هنگامي كاهش وزن داشته باشند يك اصل قطعي مي باشد كاهش وزن در طول عصر پرورش منجر به تاخير افتادن بلوغ جنسي مي شود كوشش براي اصلاح وزن تن با محدود كردن جيره سپس از 20 هفتگي يا اين كه پاره اي قبلي از آن باعث كاهش توليد خواهد شد و اثرات منفي بر اندازه تخم مرغ باروري و ترانه توليد تخم مرغ خواهد داشت . در دوره رويش ، مرغها و خروسها بايد بر مبنا ارتقا وزن بدن تغذيه شوند وقتي كه مرغها استارت به تخمگذاري مي كنند بايد علاوه بر وزن بدن متناسب با درصد توليد هفتگي تغذيه شوند از آنجايي كه مصرف ناچيز يا اين كه زياد جيره هر دو بلوغ جنسي تاثير مي گذارند تنظيم دقيق جيره يك عمل ظريف و ظريف خواهد بود . تحريك نوري و انتقال فصل ، نوع روشنايي مورد به كار گيري عصر نوردهي ، شدت ، گونه سالن ، تعداد و چگونگي ارتقاء ساعت ها نوروفروغ ، در استارت بلوغ جنسي و تداوم آن تاثير مي گذارند چگونگي تحريك نوري مرغها و خروسها در 18-20 هفتگي يك هنر مي باشد و از اهميت خاصي برخوردار هست در ارتباط با سعي مرغها پاره اي محدوديتهاي بيولوژيك وجود دارد كه بايستي به آنان دقت نمود يكي از بيشترين غفلتها به تخم آوردن طيوران فارغ از توجه به صورت و جثه آنهاست ارتقاء تحريك نوري در ارتفاع عصر پرورش بايستي در محدوده پيشنهاد هاي نژادي باشد درصورتي كه چه خروسها تنها 10 درصد از هر گله مادر راتشكيل مي دهند در تمام تصميمهاي مديريتي بايستي آن‌ها را مد لحاظ قرار داد براي همزماني مطلوب بلوغ جنسي خوب تر هست خروسها را يك هفته پيشين از مرغها منتقل كرده تحريك نوري داد مطمئن گرديد كه مرغها و خروسها دستكم 50-100 گران قيمت نوروفروغ يكنواخت دريافت مي نمايند براي رسيدن به بلوغ جنسي مطلوب انتقال گله هاي مامان از مزرعه پرورش به مزرعه توليد نقش مهمي ايفا مي نمايد بايستي به حافظه داشت كه در اين سن مرغها و خروسها دستخوش تغييرات فيزيولوژيكي فوق العاده اي مي شوند آن ها در هيچ تراز اي از معاش خود به مقدار اين سن كليدي نيستند وصال به بلوغ جنسي مطلوب درگله صرفا به يك استدلال متعددي بر آن تاثير مي گذارند بدين ترتيب حفظ درست از پرنده ها از روز نخستين زندگي و پرورش آنان در محفظه آرام و عاري از استرس دوچندان اهميت داراست . 

رئيس بوي آزار دهنده و گرد و غبار ناشي از فرايند رويش طيور اين مسأله ممكن مي باشد مشكلي براي اشخاصي كه در چنين محيطهايي فعاليت مي نمايند ايجادنكند، اما براي افراد جديد مايه آزار باشد . با دنبال كردن روشهايي مي بضاعت معضلات عطر و گرد و غبار ناشي از رشد طيور را كاهش بخشيد . 

گروه طيوران صنعت فاخته

ساختمان مرغداري: در‌صورتي‌كه شما در حال ساخت مرغداري جديدي هستيد، فواصل خود را با همسايگان همسايه به قدر كافي رعايت نماييد و چه بسا توسعه و گسترش مرغداري را در آتي در نظر بگيريد . مي دانستيد كه وضعيت جغرافيايي، بادهاي محلي و پوشش گياهي فضا در اين حالت تأثير مي گذارد؟ حالت سالن مرغداري: بستر را خشك نگه داريد، زيرا فعاليت آهسته ميكروبي، عطر ساخت مي كند . بستر نبايستي بيش از 25 الي 35% در كل تالار رطوبت داشته باشد . سيستم تهويه در دست كم سرعت توصيه شده باشد و مطمئن گرديد كه سيستم درست عمل مي نمايد . بعد از هر عصر رويش طيور گوشتي رشته ها و شاتر هاي فنها را پاك نمائيد . آلوده و كثيف بودن رشته ها و شاتر ها باعث افت جريان هوا، بيش از 30% مي شود . سيستم هاي مه پاش را پد هاي خنك كننده تبخيري در مسير تهويه تونلي تعويض نمائيد . در صورتيكه شما از سيستم مه پاش استعمال مي كنيد، سيستم راطوري تهيه كنيد كه باعث ارتقاء رطوبت بستر نشود . به هنگام استفاده از پدهاي خنك كننده تبخيري مطمئن شويد كه جريان آب صحيح هست و آبي رنگ بر روي بسترچكه نمي كند . از چكه كردن سيستم هاي آبخوري لوگيري نمائيد . آبخورهاي نيپل را جايگزين ساير آبخوريها نمايد تا سرازير شد و پاش آب به دست‌كم برسد . عده آوري طيوران مرده: لاشه ها را قبلي از اين‌كه عطر بگيرد، مرتبا توده آوري نمائيد . آن‌ها را در ظروف رمز پوشيده قرار دهيد و فوراآنها را كمپوست فرماييد يا به مكانهاي اختصاصي دفع لاشه منتقل نماييد . كمپوست و انبار كردن بستر: كمپوست كردن بستر و جنازه هاي پرندگان هم عطر و نيز حجم ضايعات ساخت شده را كاهش مي دهد . در حالتي كه شما خودتان بستر را انبار و مهيا كمپوست مي كنيد، مطمئن شويد تعداد كارگران مرغداري براي عده آوري و انتقال بستر مطلوب ميباشند . هنگاميكه مسير كمپوست صحيح باشد، بوكاهش مي يابد . اما يك مسير خطا سبب ارتقا رايحه خواهد شد . برنامه اي مناسب را براي راحتي كار خوب تعيين كنيد، چون وقتي فعاليت بي نقص خواهد بود كه مديريتي درست بر كارايي مواد زايد اعمال شود . موقعيت انبار و تجهيزات كمپوست را در مسير بادهاي محلي قرار ندهيد، بلكه مجاور بادشكن هاي ارگانيك ( بوته هايي كه براي جلوگيري از وزش باد كاشته مي شوند) قرار دهيد و يا اين كه در صورتيكه نياز باشد خويش اقدام به ايجاد بادشكن فرماييد . جابجايي ناچيز هوا در محيط تجهيزات، سبب جابجايي كمتر رايحه و گرد و خاك به فضا مي شود . امكانات مرغداري را در مناطق مرطوب نصب نكنيد . در صورتيكه بستر تميز را موقتي انبار مي كنيد، (كمتر از يك ماه) آن را با پوشش هاي ضد آب بپوشانيد . پوشش سر تا راز بستر كمك مي كند كه بستر كم آب بماند . لايه هاي مرطوب و خشك بستر مرتبا بررسي شود و مطمئن شويدكه نقاط گرم در آن وجود ندارد، (نقاط مرطوب كه محلي براي فعاليت ميكروبي است، سبب ساز ايجاد گرما مي شود .) كه مي تواند سبب ساز آغاز آتش سوزي شود . در صورتيكه كمپوست درست انجام شود، به هنگام انتقال بستر به زمين، رايحه به مقدار قابل توجهي كاهش مي يابد . كاربرد بستر در زمين: گذشته از جابجايي بستر از مرغداري به بيرون با همسايگان خويش گفتگويي داشته باشيد و دريابيد كه آنها چه موقع به دور از اين محل هستند . در روزهاي پايان هفته و تعطيلات اين انتقال را انجام ندهيد . بستر را صبح زود منتقل كنيد؛ هنگامي كه نسيم ملايم است، بوها را به هوا بلند نخواهد كرد . روزي را انتخاب فرماييد كه باد از سمت همسايگان در درحال حاضر وزيدن ميباشد . در گرما نظير بعد از آن از ظهر بستر را جابجا نكنيد، وقتي مي باشد كه جابجايي هوا اندك و غلظت بوها فراوان است، همينطور در روزهاي بادي و خيلي كم آب كه اندازه گرد و خاك دوچندان است . به هنگام يا بلافاصله بعد از بارندگي يا اين كه موقع بارندگي بستر را جابجا نكنيد، چون رطوبت، منجر ارتقاء بو خواهد شد . مقدار معيني از بستر به كشتزار يا چراگاه بر پايه يك تست خاك و مواد مغذي موضوع نياز براي گياهان، منتقل فرماييد . در حالتي كه بستر خيلي بو داشته باشد بر روي كيفيت آب تاثير مي گذارد . اين قابليت وجود دارااست كه به هنگام پخش كردن بستر بر روي خاك،به آبهاي زير زميني نفوذ پيدا كرده و كيفيت آب را به خطر اندازد . انتقال بستر به كشتزار و مزرعه، مي بايست با دقت انجام شود و با پوششي مناسب روي بستر را بپوشاند تا از سرازيرشد و پاش آن به اطراف دوري شود . بايد با اعتنا انجام شود و با پوششي مناسب روي بستر را بپوشاند تا از سرازير شد و پاش آن به دور و اطراف خودداري شود . بايد انبار براي ذخيره كردن بستر به قدر كافي والا باشد تا شما مجبور نباشيد در چند نوبت بستر را به مزارع ببريد،بلكه در موقعيتي مناسب اين انتقال را فيس دهيد كه عطر و گرد و غبار به دست كم خويش برسد . حل مشكلات: معضلات بو به هنگام فصل‌زمستان بدتر مي شود زيرا غلظت و تراكم بخار آمونياك بعلت كاهش سرعت تهويه در زمستان، در سود كاهش جابجايي هوا، ارتقاء مي يابد .از زاج سپيد به كارگيري فرمائيد تا PH بستر و تبخير آمونياك را كاهش دهد . ممكن هست كه نياز باشد در فصل‌زمستان بادشكن ( با علوفه كم آب يا اين كه چوب و يا ديوارهاي فلزي ) ساخت نماييد تا جابجايي گرد و غبار و عطر راكاهش دهد . بادشكن ها بر روي افزايش وزش باد تاثير مي گذارند وسبب رقيق كردن هواي خروجي مي شوند . توليدكنندگان مرغ مي بايست تمام مورد ها ذكر شده را جهت كاهش فراوان عطر و گرد و خاك از عملكردشان انجام دهند و همسايگان خير و خوبي باشند . 

 تشخيص :
جداسازي و شناسايي ويروس عامل بيماري EDS :
اكثر كشت هاي حساس براي جداسازي اين ويروس از جنين تخم مرغ غاز يا اردك بدست مي آيند . اين تخم مرغ ها از گله هاي عاري از ويروس بيماري EDS به دست مي آيند . محيط كشت سلولي به دست آمده از سلول هاي غاز نيز براي اين كشت مناسب مي باشد .

گروه طيوران صنعت فاخته

در صورتي كه به موارد ياد شده دسترسي نداريد ، بايستي از سلول هاي جوجه استفاده نمائيد . سلول هاي كبد جوجه در مقايسه با سلول هاي كليه و فيبروبلاست جنين جوجه ، حساسيت بيشتري را نسبت به اين ويروس از خود نشان داده اند .
اين درحاليست كه تخم مرغهاي جنين دار براي اين كار مناسب نمي باشد . يكي از مزاياي سلول ها يا تخم مرغ هاي اردك و غاز ، عدم رشد بسياري از ويروس هاي جوجه ها در آنها مي باشد .
اين نكته را به ياد داشته باشيد كه باتوجه به مرگ جنين يا تاثيرات سيتوپاتيك نمي توان به جدا شدن ويروس EDS اعتماد نمود . مايع آلانتوئيك به دست آمده از تخم مرغهاي تلقيح شده غازها يا اردك ها يا مايع شناور بر روي محيط سلولي درگير شده را بايستي پس از هر بار پاساژ و با استفاده از اريتروسيت هاي پرندگان ( سوسپانسيون 0.8 درصد از اريتروسيت جوجه ها مناسب است ) ، بررسي نمود .
همچنين ، ميتوان جهت تشخيص حضور ويروس عامل بيماري EDS در سلول ها ، از يك آنتي سرم نشان گذاري شده در روش ايمنوفلورسانس استفاده نمود . اين در حاليست كه آنتي سرم كنژوگه شده aviadenovirus ، توانايي شناسايي ويروس EDS را ندارد .
در صورتي كه از سلول هاي اردك براي جداسازي اين ويروس استفاده مي كنيم ، حداقل دو پاساژ و در صورتيكه از سلول هاي جوجه براي اين كار استفاده مي كنيم ، حداقل دو تا پنج پاساژ نياز است . چنين پاساژهايي جهت اعلام منفي بودن آلودگي نمونه ها مورد استفاده قرار مي گيرند .
به دنبال رشد ضعيف ويروس در سلول هاي جوجه در هنگام رشد اوليه ، نيازمند پاساژهاي بعدي نيز خواهيم بود . از سوي ديگر ، ممكن است تيترهاي ويروسي درون بافت ها متفاوت باشند . چنين حالتي را به خصوص در مواردي مشاهده خواهيد نمود كه پرنده ارجاع شده به آزمايشگاه در مرحله ايي از بيماري باشد كه تيتر ويروسي در حداكثر ميزان ممكن نيست .
اين درحاليست كه اخيرا ، گزارشاتي مبني بر استفاده موفقيت آميز از آنتي ژن هاي مبدل در الايزا و آزمايشات مبتني بر PCR منتشر شده است .
انتخاب نمونه ها :
به دليل عدم وجود نشانه كلينيكي مشخص و همچنين ، رشد آهسته بيماري ، انتخاب پرنده بيمار براي جداسازي ويروس يا انجام آزمايشات سرولوژيك ، بسيار مشكل است . اين در حاليست كه تخم مرغ هاي غيرعادي گاهي از مرغ هاي بالغي با عدم وجود آنتي بادي بدست مي آيند .
بايستي هنگامي كه براي نخستين بار ، تخم مرغ هاي غيرعادي را مشاهده نموديد ، مرغ ها كشته شده و نسبت به جداسازي ويروس از غدد پوسته ساز اقدام گردد . براي تشخيص سرولوژيك نيز مي توان از پرندگاني كه چنين تخم مرغ هايي توليد مي كنند ، نمونه هاي خون اخذ نمود .
در صورتيكه پرندگان ، بر روي بستر پرورش داده مي شوند ، نمونه ها را بايستي از سراسر سالن تهيه نمود . نظارت و مراقبت در طول روند چنين نمونه برداري ، اهميت بسيار بالايي دارد . چرا كه تحت چنين شرايطي ، شناسايي پرندگاني كه در اين چرخه ، اقدام به توليد تخم مرغ هاي غيرعادي مي كنند ، تقريبا غيرممكن است .
سرولوژي :
آزمايشاتي چون HI ، الايزا ، SN ، DID و IFA ، واجد حساسيت مشابهي مي باشند . زمانيكه پرندگان با تعدادي از سروتايپ هاي آدنوويروس ها درگير مي شوند ، سطوح بالايي از آنتي بادي هاي متقاطع را توليد مي كنند . تحت چنين شرايطي ، پاسخ مثبتي را در آزمايشاتي چون الايزا ، IFA و DID مشاهده خواهيد نمود .
اما توجه داشته باشيد كه در آزمايشات HI و همچنين SN ، چنين شرايطي را نخواهيد ديد . آزمايش HI را مي توان آزمايش برگزيده جهت تشخيص سرولوژيك اين بيماري دانست .
براي فراهم نمودن آنتي ژنهاي مورد نياز در آزمايش HI ، ميتوان از تخم اردك واجد جنين يا كشت سلولي بهره گرفت . در صورتيكه از تخم اردك يا كشت سلولي كبد جنين جوجه استفاده شود ، به تيترهاي بالايي از HA دست خواهيم يافت .
يك آزمايش HI مناسب از 4 واحد آنتي ژني HA ، 4 / 1 محلول سرم اوليه و 0.8 درصد از اريتروسيت هاي جوجه ها را استفاده مي كنند . ويروس عامل بيماري EDS ، اريتروسيت هاي جوجه ها ، غازها ، بوقلمون ها و اردك ها را آگلوتينه مي كنند .
اين در حاليست كه ويروس فوق ، تاثيري بر اريتروسيت هاي پستانداران ندارند . از سوي ديگر ، هيچگونه هموليزيني نيز مشاهده نمي شود . در صورتيكه هيچگونه هماگلوتينين مشخص در سرم حاضر نيست ، مي توان از جذب سطحي يك سوسپانسيون 10 درصدي از اريتروسيت ها استفاده نمود .
آزمايش SN ، با استفاده از 100TCIP50 از ويروس EDS صورت مي پذيرد . اين درحاليست كه محيط كشت سلولي جوجه يا اردك ها به عنوان سيستم هاي بيان كننده حساس و خاص ، شناخته مي شوند .
استفاده از آزمايش SN در شرايط حاص يا به منظور تاييد نتايج آزمايشات HI غيرعادي در برنامه هاي ريشه كني ، ضروري به نظر مي رسد . تحت چنين شرايطي است كه نتايج آزمايشات تشخيصي EDS به قطعيت مي رسد . قطعيتي كه در گذشته به دست نمي آمد .
گله هاي بسياري از پرندگان به صورت In Ovo با ويروس عامل بيماري EDS درگير ميشوند . اين دسته از پرندگان ، آنتي بادي ها را در طول دوره رشد خود توليد نخواهند شد . چنين مواردي را تنها مي توان به دنبال گسترش نشانه هاي كلينيكي بيماري فوق ، شناسايي نمود . بنابراين ، منفي بودن آزمايشات سرولوژيك پرندگان يك گله در 20 هفتگي زندگي ، تضميني بر عاري بودن گله از اين بيماري نخواهد بود .
تشخيص افتراقي :
در بسياري از موارد ، سندرم افت توليد تخم مرغ را با عدم دستيابي به سطوح توليد مورد نظر ، اشتباه مي گيرند . چنين شرايطي به خصوص ، زماني مطرح مي گردد كه تغييرات پوسته تخم مرغ بر ساير علائم مقدم بوده و پرندگان نيز سالم باشند .
تخم مرغهاي فاقد پوسته نيز به طور معمول از نشانه هاي Eds مي باشند ولي در اغلب موارد ، چنين حالتي قابل مشاهده نخواهد بود ، چرا كه ممكن است توسط ساير پرندگان خورده شود ، له شود يا از خلال قفس به پائين افتاده باشد . تحت چنين شرايطي بايستي سالن را صبح و قبل از بروز اين اتفاقات بازرسي نمود .
از سويي ، در صورتيكه پرندگان بر روي بستر پرورش داده مي شوند ، پوسته هاي تخم مرغ را بايستي به دقت بررسي نمود . توجه داشته باشيد كه وجود تخم مرغ هاي بدون پوسته يا با پوسته نرم و نازك مي توانند نشانگر رخداد اين بيماري باشند .
درحاليكه ، تخم مرغ هاي بدشكل و برآمده را نميتوان نشانه ايي از بروز اين بيماري دانشت ، در يك گله پرورشي كه ويروس عامل اين بيماري را به صورت عمودي دريافت كرده است ، ممكن است علائم فوق را در هنگام پيك توليد تخم مرغ مشاهده نكنيد . اما به اين نكته توجه داشته باشيد كه اين گله مي تواند در هر سني به صورت افقي ، بيمار گردد .
اگرچه نشانه هاي EDS ، كاملا مشخص مي باشند ، اما تشخيص شما نبايستي تنها بر اساس نشانه هاي كلينيكي باشد و با آزمايشاتي چون HI بايستي به تشخيص قطعي دست يابيد . تصميم گيري در استفاده از واكسن ها نيز بايستي با استفاده از چنين آزمايشاتي صورت پذيرد .
استراتژي هاي مداخله :
رويه مديريت :
از آنجايي كه EDS كلاسيك ، بصورت اوليه با انتقال عمودي از طريق تخم مرغ منتشر مي گردد ، در هنگام انتخاب پرندگان ، بايستي ملاحظات لازم را بكار برد . سيني هاي آلوده حمل تخم مرغ از فاكتورهاي اساسي در شيوع آندميك اين بيماري مي باشند .
براساس تحقيقات به عمل آمده ، اين نكته به اثبات رسيده است كه اين ويروس از طريق مدفوقع آلوده ، بصورت افقي نيز منتقل مي شود . توجه داشته باشيد كه ويروس عامل بيماري EDS ، نسبتا مقاوم بوده و به سختي غيرفعال ميشود . از سوي ديگر ، شيوع اين بيماري توسط كارمندان و اجسام نيز به اثبات رسيده است . از اينرو اقدامات بهداشتي معقول را بايستي در مزارع بكار برد .
از آنجايي كه پرندگان درگير با اين بيماري ، دچار نوعي ويرمي مي شوند ، استريل نمودن سرنگ هاي خونگيري ، تلقيح واكسن و همچنين ساير تجهيزات ، از اهميت ويژه ايي برخوردار ميباشند .
درصورتيكه بخشي از يك گله مادر با اين بيماري درگير باشد ميتوان از روش هايي چون جدا نمودن هچري ها ، كارمندان و همچنين ، نقل و انتقالات استفاده نمود . اگر اين كار غيرممكن است ، ميتوان سترها و هچرها را جدا نمود و به طراحي برنامه ايي جهت هچ تخم مرغها در روزهاي مختلف هفته پرداخت .
حداقل رويه هاي بهداشتي ( در اين سطح كم پيشنهاد نمي شود ) در مواجهه با جوجه هاي آلوده به اين بيماري را بايستي به كار برد .
جدا نگاه داشتن گله ها از اين آلودگي ، اهميت ويژه ايي داشته و تخم مرغ هاي آلوده به اين ويروس هرگز نبايستي همراه با ساير تخم مرغ ها در يك هچري قرار گيرند .
اين بيماري در نقاط مختلفي از جهان ، به خصوص جاهايي كه آب آشاميدني پرندگان از سد ، بركه يا رودخانه ها تامين مي گردد ، معمول مي باشد . اين نوع شيوع را مي توان با بهره گيري از مخازن و همچنين ، كلره نمودن آب ، كنترل نمود .
جدايي كامل اردك ها و غازها از مرغ ها نيز از ساير اقداماتي است كه در جهت كنترل اين بيماري پيشنهاد ميشود . درصورت امكان نيز بايستي از ورود پرندگان مهاجر به سالن هاي پرورش جلوگيري نمود . امروزه آلودگي گسترده اردك ها و غازهاي وحشي به EDS ثابت شده است . اين در حاليست كه چگونگي شيوع گسترده بيماري در ساير گونه هاي پرندگان هنوز مشخص نشده است .
ريشه كني :
يكي از توليدكنندگان مطرح در شمال ايرلند ، موفق شده است تا EDS را از مزارع مادر خود ريشه كن نمايد . روش بكار رفته براي اين ريشه كني ، مبتني بر تعدادي احتمال بود . اولا ، جوجه هاي توليدي ممكن است به ويروس عامل بيماري EDS آلوده باشند . چنين آلودگي ، ممكن است پنهان بوده و بدون گسترش آنتي بادي هاي مربوطه صورت پذيرد .
ثانيا ، احتمالا ويروس فوق معمولا درهنگام پيك توليد تخم مرغ ، دوباره فعال مي شود . بنابراين گسترش آنتي بادي ها برعليه اين ويروس در زمان ياد شده ، كمك زيادي را به كنترل بيماري خواهد نمود . ثالثا ، آن كه احتمال شيوع افقي اين بيماري ضعيف است .
برنامه هاي فوق در مزارع اجدادي با سن بيش از 40 هفته بكار گرفته مي شود . اين گله ها ، تخم مرغ هايي غيرعادي را توليد مي كردند و همچنين ، واجد آنتي بادي هاي HI در خون خود بودند . جوجه هاي تفريخ شده از اين تخم مرغ ها در گروه هاي كوچك 100 تايي ( جداشده بوسيله توري ) تقسيم شدند .
پس از آن ، 10 تا 25 درصد از جوجه هاي فوق ، طي يك دوره زماني شش هفته ايي متناوب ، با آزمايش HI بررسي شدند . اين برنامه بكار برده شد و در نهايت ، گله هاي اجداد و مادر اين مزرعه ، عاري از اين سندرم شدند .
واكسيناسيون :
انواع واكسن ها :
واكسن غيرفعال روغني اين بيماري ، به صورت گسترده ايي استفاده مي شود . اين واكسن ، حفاظت خوبي را برعليه EDS كلينيكي ايجاد كرده است . اين واكسن را در پرندگاني با سن 14 تا 16 هفتگي زندگي تجويز مي كنند . در صورت واكسينه نمودن پرندگاني كه هنوز به اين بيماري دچار نشده اند ، تيتر HI بين 8 تا 9 ( log2 ) قابل قبول خواهد بود . اگر گله ايي در گذشته در معرض ويروس عامل بيماري EDS قرار گرفته باشد تيتر 12 تا 14 را مشاهده خواهيد نمود .
پاسخ آنتي بادي پس از واكسيناسيون ، هفت روز پس از تجويز واكسن قابل شناسايي خواهد بود . حداكثر تيتر بدست آمده نيز ميان هفته دوم تا هفتم پس از واكسيناسيون قابل تشخيص است . ايمني حاصله از اين واكسن ، حداكثر يك سال به طول مي انجامد . اگرچه واكسيناسيون مناسب پرندگان ، سبب حفاظت آن ها برعليه بيماري مي شود ، اما واكسيناسيون نامناسب آنها حتي ، سبب دفع ويروس از پرندگان خواهد شد .
واكسيناسيون مزرعه :
زمانيكه انتقال افقي يا عمودي ويروس EDS امكان پذير است ، گله هاي در معرض خطر را مي توان با استفاده از واكسيناسيون آنها در طول دوره رشد ، حفاظت نمود . در صورتيكه اين بيماري در مزرعه ايي با چندين سن پرنده ، شيوع يافته است ، قبل از واكسيناسيون بايستي ، ارزيابي كاملي از وضعيت سلامتي پرندگان به عمل آيد .
اما توجه داشته باشيد كه اگرچه پرندگان را مي توان با واكسيناسيون مناسبي ايمن نمود ، اثرات جانبي را نيز مدنظر قرار داد . بارهاي اقتصادي واكسيناسيون و استرس وارد شده به گله را بايستي قبل از تجويز واكسيناسيون در نظر داشت .
بر اساس نتايج تحقيقات به عمل آمده ، با استفاده از اقدامات بهداشتي مناسب ، مي توان شيوع ويروس را در سالن كنترل نمود . به ياد داشته باشيد كه تخم مرغ آلوده ، خطرناك ترين منبع آلودگي با ويروس عامل بيماري EDS مي باشد .
درمان :
رويه درماني مختلفي در جهت درمان اين بيماري بكار رفته است . استفاده از ويتامين ها ، افزايش Ca يا پروتئين جيره مصرفي از جمله اين درمان ها مي باشند . اما هيچ تاثير مشخصي از آنها تاكنون به ثبت نرسيده است . بنابراين ، تاكنون هيچ درمان موفقيت آميزي براي ايم بيماري ، معرفي نشده است .

 باكتري اشرشيا كلي ( Escherichia) زماني بيماري زا مي شود كه pH لوله گوارش از ۵ بالاتر رود . با استعمال از تركيبات مختص در جيره غذايي، خوراندن لاكتوباسيل ها يا بعضي از اسيد هاي پوشش دار مي بضاعت و توان اسيديته دستگاه گوارش را نگهداري كرد . مانند تمام حيوانات خونگرم كه در محيط ارگانيك محافظت مي شوند، در برهه زماني كوتاهي پس از خروج از تخم، جمعيت ميكروبي در لوله گوارش جوجه ها ساخت خواهد شد .

گروه طيوران صنعت فاخته

نوع هاي متفاوت باكتريايي كه در لوله گوارش صاحبخانه كلونيزه مي شوند به تغييرات داراي اهميت مي باشند . لوله گوارش در جوجه هايي كه تازه از تخم بيرون گرديده اند . تا حدودي عاري از اجرام مي باشد و دارنده pH نسبتاً بالا و باكتري هاي غير بيمارزايي مانند لاكتوباسيلوس ها مي باشد كه كاهش pH را در حدود ۴ تا ۵ ممكن مي سازد . باكتري هاي بيماريزاي روده اي ( Enteropathogenic) مثل اشريشيا كلي در pH بالاتر از ۶ تا ۷ ، عمل مطلوبي را لز خويش نشان مي دهند . در صورتي كه در جيره غذايي پرنده كربنات سديم وجود داشته باشد، دوران انكوباسيون اسريشيا كلي تعرضآميز از ۷۲ ساعت ارگانيك به ۵ تا ۱۲ ساعت كاهش مي يابد . فاكتور ضد ترشح Antiseceretory Factor (ASF) پروتئين تهيه و تنظيم كننده اي مي باشد كه از ترشح مايع به داخل روده پرهيز مي نمايد . ميزان ۰۱/۰ پيكومول از ASF در جوجه باعث كاهش قابل توجهي در ترشحات توليد شده توسط توكسين هاي اشريشيا كلي مي شود . پلاسماي جوجه هايي كه از اسهال مشقت مي برند، دربردارنده مقادير مقداري از ASF مي باشد . در شراي چه حضور اين ماده ، يك جواب ايمونولوژيك به حساب نمي آيد، با اين درحال حاضر بوسيله آنتروتوكسين ها در لوله گوارش به شدت تحريك مي شود و به نظر مي رسد كه نقش مهمي در دفاع مقابل ترشح مايعات در حالات مرضي داشته باشد . فاكتور ضد ترشحي (ASF) در سيستم اعصاب مركزي تولفيد مي شود و عمدتاً در غده هيپوفيز تجمع مي يابد و از روش خون و صفرا به دستگاه گوارش انتقال داده مي شود . ●حساس بودن فاكتور ضد ترشحي به غذا مقادير ASF در پلاسماي خون به تناسب تغيير و تحول در اجزاي طبيعي جيره ارتقا مي يابد . نوع خاصي از فاكتور ضد ترشحي كه ليسيتين القاء گرديده بوسيله طعام ( Feed Induced Lecithin = FIL ) خوانده مي شود، آلرژي ويژه اي داراست . اين جور ASF دارنده همان خاصيت ضد ترشحي، مثل ASF ساخت گرديده توسط توكسين مي باشد، ولي ساختمان شيميايي آن تا مقدار اي متفاوت هست . ايجاد آن در سيستم اعصاب مركزي مستقيماً به قند و امينواسيدهاي جيره وابسته ميباشد . در تجربيات متعدد اثبات شده هست كه مي بضاعت و توان اندازه پروتئين خام جيره با مبنا غلات را با اضافه كردن سو‌مين اسيدهاي آمينه محدود كننده ( limiting amino acid) مانند تره اونين، كاهش داد . در پرندگان در حضور مقادير بالاي فاكتور ضد ترشحي كاهش مشخصي در بروز اسهال مشاهده شده هست . احتمالاً مقدار ساخت نيز به علت بهبود موقعيت سالمي ارتقاء مي يابد . شيوع اسهال را مي بضاعت و توان به طور مشخصي با كاستن پروتئين ناپخته جيره و به كمك خواص ضد ترشحي جيره كاهش داد . در درحال حاضر حاضر به منفعت گيري از مقادير عمده پروتئين هاي گياهي در جيره هاي طيور تمايل بيشتري وجود داراست . اين فرمان مي تواند رشد يك سويه را به سيستم گوارشي اجبار نمايد . جوجه ها مي بايست به تناول كردن جيره اي كاملاً متعدد از نظر ساختار، مزه و تركيب غذايي عادت داده شوند . سازش بايستي با در نظر گرفتن ترشح آنزيم تهيه و تنظيم كننده pH، اندازه عبور مواد هضم شده و مكانيسم هاي جذبي ساخت شود . تغذيه با مقادير اندك وم تناوب بيشتر، در مراقبت اسيديته لوله گوارش امداد مي كند و به اين ترتيب pH در حد مطلوب حفظ مي شود . اطمينان از اين امر، خير تنها از شيوه سلول هاي پوشانننده معده كه اسيد هيدروكلريك ترشح مي كنند، بلكه با حضور باكتري هاي جانور در لوله گوارش، تأمين مي شود . اين باكتري ها به طور طبيعي در معده يافت مي شوند و حضور آن‌ها به آماده كردن اسيديته معده و مساعدت در نگهداري pH مطلوب جهت عمل آنزيمي و پرهيز از رشد باكتري هاي بيماريزا ياري مي نمايد . در ۴ pH= ، اين باكتري ها به سرعت رويش كرده، كاملاً فعال مي باشند . در‌صورتي‌كه pH به مقدار خيلي فراوان ارتقا يابد ( بالاتر از ۵ )، باكتري اشريشيا كلي تكثير يافته، با باكتري هاي مفيدي كه تعداشان كاهش مي يابد، رقابت مي نمايد . تغيير و تحول در تركيبات غذايي تشكيل دهنده جيره مي بايست به آرامي انجام شود تا به پرنده مجال سازگاري يافتن داده شود . تغيير‌و تحول ناگهاني در تركيب جيره ممكن هست به تغيير‌و تحول pH سبب شود . دسته هاي لاكتوباسيلوس از باكتري هايي ميباشند كه كاركشته به ساخت مقادير زيادي اسيد لاكتيك مي باشند . اثر ممانعتي لاكتوباسيلوس روي باكتريهاي ديگر، به ساخت پراكسيدهيدروژن توسط آن ها نسبت داده شده است . باكتري هاي اسيد لاكتيك از شيوه خواص چسبندگي خويش روي ديواره، خنثي سازي سموم، كار باكتري كشي، دوري از سنتز آمين و ارتقاء قدرت ايمني، مانع از كلونيزه شدن كلي فرم ها مي شوند . لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس ( Lactobacillus acidophilus ) همچنين قادر به ساخت آنتي بيوتيك اسيدولين ( acidolin ) مي باشد كه بازدارنده رشد ارگانيسم هاي بيماريزاي روده اي مي شود . شرايط طبيعي براي رويش باكتري هاي مولد اسيد لاكتيك مناسب مي باشد . موقعيت نا مناسب ( استرس ) اين اثر را از في مابين مي برد و رويش اشريشيا كلي را تشويق مي كند . تغذيه مخمر، تعداد باكتري هاي مصرف كننده اسيد لاكتيك را تحريك كرده، pH دستگاه گوارش را پايين مي آورد . در اين موقعيت افزايش ايجاد پروتئين باكتريايي وجود داراست . اسيدي كردن معده، نظريه تقريبا جديدي مي‌باشد . راه و روش هاي متعددي براي اسيدي كردن معده سفارش شده و موضوع بررسي قرار گرفته مي باشد . افزودن اسيدهاي معدني و آلي ساده و مخلوطي از يك‌سري اسيد كه سبب اسيدي شدن در محل هاي متعدد دستگاه گوارش مي شوند، از جمله اين منش ها است . غذاهاي پلت شده pH دستگاه گوارش را زير مي آورند هم اكنون آنكه غذاهاي آردي آن را بالا مي مارك . همينطور مشاهده شده است كه تغذيه با ذرت، PH دستگاه گوارش را تحت مي آورد . با مشاهده اسهال در پرنده ها لازم مي باشد جهت تصحيح دهيدراتاسيون، درمان حمايتي با تجويز مايعات و الكتروليت، صورت گيرد .